Patata vs patata dolce
Conosciamo tutti le patate e quanto siano importanti per noi come ingrediente importante nella nostra dieta. Infatti, in alcune parti del mondo, questo tubero è la coltura alimentare più importante. La patata è un ortaggio utilizzato in culture e paesi come alimento base ed è il quarto raccolto alimentare più grande dopo riso, mais e grano. C'è un altro ortaggio chiamato patata dolce che non è così popolare come la patata, sebbene sia anche usato in tutte le parti del mondo. Ci sono somiglianze nei due vegetali, sebbene ci siano anche differenze evidenti; tanto che sembra ingiusto chiamare patata dolce così come non sembra nemmeno essere una lontana cugina. Cerchiamo di scoprire queste differenze.
Le patate dolci appartengono a una famiglia botanica diversa dalle patate, il che fa chiedere perché siano così chiamate. Sebbene entrambi meritino un posto in una dieta sana, i due tipi di patate hanno un sapore diverso, hanno valori nutrizionali diversi e benefici per la salute diversi. Le patate dolci contengono molti antiossidanti, sono ovviamente dolci per giustificare il nome e hanno un gusto delizioso. Sono usati in molte ricette. Le patate si trovano in molte varietà in tutto il mondo, ma la patata dolce non è una di queste varietà. In effetti, la patata è più vicina ai pomodori e ai peperoni rispetto alle patate dolci. La famiglia botanica della patata si chiama Solanaceae, mentre quella della patata dolce è Convolvulaceae.
Le patate dolci sono vecchie quanto le patate, anche se furono portate in America da Colombo nel 1492. La varietà più popolare di patate dolci è forse Yam che ha una polpa umida e ha un colore arancione che la rende diversa dalla patata dolce dalla buccia bianca. Le patate dolci hanno molti colori diversi e vanno dal bianco al dorato, al marrone, all'arancio, alle patate dolci con la buccia rossa.
Una proprietà che rende speciali le patate dolci è la loro capacità di non destabilizzare lo zucchero nel sangue, nonostante siano più dolci della loro controparte più famosa, le patate marroni. In effetti, è la patata, che non è dolce, che è più pericolosa dal punto di vista della glicemia rispetto alla patata dolce. Questo perché le patate dolci sono ricche di fibre alimentari che rallentano la digestione e, quindi, il rilascio di zucchero.
Mentre entrambe le patate sono ricche di vitamina C, rame, vitamina B6, fibre e potassio, le patate sono più avanti nel manganese e le patate dolci sono più avanti nel ferro. È nella percentuale o nella quantità di antiossidanti che le patate dolci sono molto più avanti delle patate. Questo è il motivo per cui le patate dolci sono note per scongiurare alcune malattie come cancro al colon, diabete, malattie cardiache ecc. Gli alcaloidi Nightshade che si trovano nelle patate sono assenti nelle patate dolci, motivo per cui le patate dolci non causano l'artrite reumatoide causata da patate in alcuni individui.
Qual è la differenza tra Potato e Sweet Potato?
· Contrariamente all'idea sbagliata popolare, la patata dolce non è un tipo di patata, che è il quarto raccolto alimentare più grande del mondo.
· Le patate dolci contengono più zucchero delle patate, ma in alcune persone non causano lo zucchero causato dalle patate. Il motivo è che le patate dolci contengono un alto contenuto di fibre che rallenta il rilascio di zucchero.
· Le patate dolci contengono elevate quantità di antiossidanti che sono noti per proteggere molti disturbi come il cancro al colon e il diabete.
· Le patate dolci sono anche note per combattere l'artrite reumatoide.
· Le patate sono più rotonde, mentre le patate dolci sono di forma allungata
· Le patate dolci si trovano in molti colori, anche se la varietà più popolare è di colore arancione noto come Yam
