Patata vs Yam
Sì, hai mangiato patate per tutta la vita e sai quanto può essere versatile questo tubero nella preparazione di varie ricette. In effetti, le patate sono così comunemente consumate nelle famiglie medie in tutte le parti del mondo che sono diventate il 4 ° raccolto alimentare più grande dopo grano, mais e riso. Ma sai che c'è un'altra coltura alimentare coltivata principalmente in Africa che assomiglia alla patata e ha anche un sapore simile? Sì, Yam è l'ortaggio popolare in molte parti del mondo che confonde molti con le sue somiglianze con le patate. Ma ci sono anche differenze tra patata e Yam che verranno evidenziate in questo articolo.
Gli ignami sono più grandi delle patate medie e sono di colore arancione, sebbene ci siano anche varietà con colori stravaganti come il viola. Gli ignami sono più vicini alle patate dolci rispetto alle patate in quanto hanno un contenuto di zucchero superiore alle patate e più vicino alle patate dolci. Sia le patate che gli ignami sono un'ottima fonte di carboidrati, sebbene i carboidrati degli ignami siano più complessi di quelli delle patate. Questo è il motivo per cui gli ignami non possono metabolizzare velocemente come le patate e quindi portare ad un aumento di peso più velocemente di quanto non sia il caso delle patate. Ma non contribuiscono allo zucchero o al diabete, che è comunemente visto con il consumo eccessivo di patate.
Le patate dolci che provengono dalla Louisiana vengono prese come patate dolci dalle persone a causa dell'aspetto simile, ma sono solo patate dolci. D'altra parte, gli ignami sono prodotti principalmente nel continente africano con la Nigeria che rappresenta oltre il 70% della produzione mondiale di patate dolci. L'igname appartiene al genere Diascorea ed è un'erba perenne coltivata in Africa a causa del suo tubero che è un'ottima fonte di cibo per milioni di persone in tutta l'Africa. I tuberi di igname possono essere molto grandi e crescere fino a 1,5 m di lunghezza. Ci crederesti che ci siano tuberi che pesano fino a 70 kg? Mentre le patate hanno normalmente una dimensione di soli 3-4 pollici, è facile distinguere tra una patata e un igname.
È difficile credere che l'igname esista dall'8000 a. C. circa, poiché molte persone non sono ancora consapevoli della sua esistenza. Ma vieni in Nigeria e ti renderai conto dell'importanza di questo raccolto alimentare. È facile da coltivare e si trova in abbondanza in tutto il paese ed è stato fondamentale per garantire la sopravvivenza dei poveri in questo paese. La cosa fantastica è che l'igname può essere conservato fino a 6 mesi senza refrigerazione, e questo rende gli ignami inestimabili in un paese come la Nigeria.
Gli ignami non dovrebbero essere consumati crudi poiché contengono ingredienti che possono rivelarsi tossici. Questo è il motivo per cui normalmente vengono bolliti prima di mangiare. Proprio come le patate, la pelle viene sbucciata e gli ignami vengono tagliati a pezzi prima di bollire e preparare un piatto.
Qual'è la differenza tra Potato e Yam?
· Le patate sono coltivate in tutte le parti del mondo e sono la quarta più grande coltura alimentare al mondo, mentre gli ignami sono tuberi coltivati principalmente in Africa, in particolare in Nigeria.
· Gli ignami sono molto più grandi delle patate e alcuni possono pesare fino a 70 kg.
· Gli ignami hanno carboidrati più complessi delle patate.
· Gli ignami vengono digeriti lentamente e non causano il diabete con un consumo eccessivo come le patate.
· Gli ignami sono più dolci delle patate ed è per questo che alcune persone li considerano patate dolci.
· Alcuni degli ingredienti nell'igname sono tossici e come tali non dovrebbero essere consumati crudi.
