Kebab vs Shawarma
La carne bollente che è stata grigliata a lungo allo spiedo viene preparata e servita in molti modi diversi ed è conosciuta con nomi diversi in diversi paesi. Che si tratti di kebab, doner kebab, shawarma o gyros e tacos, tutti questi piatti hanno dentro l'aroma celestiale della carne sfrigolante. Il fatto è che ci sono molte somiglianze nel grigliare e mangiare carne in questo modo e per una persona non familiare, diventa difficile distinguere tra un kebab e uno Shawarma a causa dei loro aromi e sapori simili. Tuttavia, le due prelibatezze di carne non sono le stesse che risulterà chiaro dopo aver letto questo articolo.
Kebab
Il kebab è una preparazione di carne considerata una prelibatezza in Medio Oriente, Asia meridionale e centrale e anche in molte parti d'Europa in questi giorni. È di origine del Vicino Oriente, dove si credeva che fosse stato prodotto dai soldati che tagliavano la carne di animali selvatici e poi la infilavano sulle loro spade e la grigliavano su fiamme libere per trasformarla in una prelibatezza. Il kebab è stato tradizionalmente preparato con pezzi di carne morbidi tenuti su uno spiedino e grigliati sul fuoco. Tuttavia, esiste anche una forma di kebab chiamata Shammi kebab e Galauti kebab che è fatto con carne pestata fritta su una grande padella.
La carne alla griglia su spiedini è stata trovata lì nell'antica Grecia e nel Medio Oriente. In diversi paesi, vengono dati nomi diversi a polpette di carne alla griglia come Souvlaki in Grecia, Chuan in Cina, Chopan in Afghanistan, Kakori kebab, Shami kebab, Galauti kebab in India, Shawarma in Arabia Saudita e così via.
Shawarma
Shawarma è una prelibatezza di carne alla griglia proveniente dal Medio Oriente. In effetti, è così popolare che è quasi diventato una dieta base delle persone lì. Shawarma è una variante del kebab ed è stato preparato e mangiato in Arabia Saudita da migliaia di anni. È fondamentalmente carne tenera che è stata grigliata a lungo per cuocere e poi servita all'interno del pane. Tuttavia, anche i trucioli dello spiedo possono essere mangiati direttamente. Lo shawarma viene mangiato con pane, pomodori, cetrioli, cipolle ecc. Poiché lo shawarma sembra molto simile al doner kebab consumato in Turchia, alcuni lo confondono con i doner kebab. Doner kebab significa girare il kebab, così chiamato perché continua a girare quando viene grigliato su uno spiedo verticale.
Kebab vs Shawarma
• Il kebab è carne alla griglia, ovvero carne macinata cotta in padella, mentre lo shawarma è una variante del kebab in quanto di origine araba.
• Lo shawarma viene servito come involucro all'interno del pane, mentre gli spiedini vengono serviti sullo spiedo, direttamente su un piatto, o mangiati con rotis e nans.
• Anche l'onnipresente pollo indiano tikka è un tipo di kebab in quanto viene grigliato.
• Lo shawarma si prepara cuocendo grossi pezzi di carne cruda su uno spiedo verticale e servendo pezzi cotti che vengono rasati dallo spiedo o cadono sul proprio pane all'interno.
• Il kebab è di origine del Vicino Oriente, mentre lo Shawarma è di origine del Medio Oriente.
