Canola vs olio d'oliva
È impegno di tutti cucinare cibi sott'olio che siano benefici per la salute e forniscano grassi essenziali per il nostro corpo. Ci sono tutti i tipi di oli disponibili sul mercato, inclusa una miriade di oli vegetali, ma i due oli che sono più popolari a causa dei loro benefici per la salute sono l'olio di canola e l'olio d'oliva. In effetti, l'olio d'oliva è considerato oro liquido in molte culture, anche se a causa del basso punto di fumo, non è adatto per ricette che richiedono calore elevato. È qui che l'olio di canola è utile con un punto di fumo più alto. Entrambi gli oli hanno molte differenze, il che è naturale in quanto provengono da fonti diverse. Questo articolo tenta di evidenziare queste differenze affinché i lettori possano usarne una più adatta alle loro esigenze.
Sia la canola che l'olio d'oliva sono ricchi di grassi monoinsaturi che sono considerati buoni per la nostra salute. Ma è sconsiderato pensare che entrambi gli oli siano ugualmente buoni per tutti noi poiché entrambi hanno caratteristiche distinte e proprietà diverse, il che implica che dovremmo scegliere in base alle raccomandazioni del medico o dopo un attento esame dei due oli.
L'olio di canola proviene dalla pianta di colza, ma non è olio di colza come molti pensano che sia. L'olio viene raffinato e geneticamente modificato per diminuire la quantità di acido erucico considerato dannoso per gli esseri umani. Canola è così chiamata in quanto è Canadian Oil, Low Acid. La colza allevata in modo particolare significa che l'olio è buono per la salute umana contro il malinteso comune che è dannoso per il consumo umano. L'olio d'oliva, invece, proviene da foglie di ulivo che vengono frantumate per produrre olio. Come descritto in precedenza, l'olio di canola ha un punto di fumo più alto e inoltre non aggiunge alcun sapore al cibo. D'altra parte, l'olio d'oliva ha un punto di fumo più basso, il che significa che non può essere utilizzato per friggere. L'olio di canola ha anche un contenuto più elevato di grassi Omega 3 e 6 considerati benefici per la nostra salute. L'olio d'oliva aggiunge un sapore tipico ai cibi preparati con loro che non piace ad alcuni. Tuttavia, questo sapore si perde quando il cibo viene preparato ad alte temperature. Tuttavia, è necessario assicurarsi che il punto di fumo dell'olio d'oliva non venga raggiunto durante il processo poiché significa che il cibo si brucerà rapidamente.
A causa del basso punto di fumo, l'olio d'oliva è ideale per insalate, condimenti e sauté. Ha anche un ottimo sapore con il pane immerso in esso. L'olio d'oliva è più costoso dell'olio di canola, motivo per cui si possono usare entrambi con quantità maggiori di olio di canola con un po 'di sapore di olio d'oliva per avere il meglio di entrambi i mondi.
Qual è la differenza tra Canola e Olive Oil?
• L'olio di canola può essere utilizzato sia per friggere che per cuocere al forno, cosa non possibile con l'olio d'oliva. Ciò è dovuto al basso punto di fumo dell'olio d'oliva.
• L'olio di canola ha grassi Omega 3 e 6 in proporzioni maggiori rispetto all'olio d'oliva.
• L'olio d'oliva aggiunge un sapore proprio al cibo, mentre la canola è un po 'insipida.
• L'olio d'oliva è più costoso dell'olio di canola.
• L'oliva è ideale per condire e insalate.
