Olio di pesce vs olio di fegato di merluzzo
Negli ultimi decenni, a causa dell'eccessiva dipendenza dal cibo spazzatura e della riduzione dell'apporto dietetico ricco di sostanze nutritive, l'olio di pesce e l'olio di fegato di merluzzo sono diventati molto popolari come integratori alimentari. Questi oli non solo compensano la perdita di nutrienti, ma aumentano anche il consumo di acidi grassi essenziali considerati estremamente benefici per la nostra salute. Oggi la situazione è diventata tale che le persone assumono questi oli senza conoscere veramente le differenze tra olio di pesce e olio di fegato di merluzzo. Questo articolo esamina più da vicino entrambi questi oli per consentire ai lettori di sceglierne uno più sano per loro.
L'olio di pesce ha comprovati benefici per la salute, in particolare gli acidi grassi Omega 3, inclusi sia EPA che DHA, che hanno eccellenti benefici per la salute. Sia il DHA che l'EPA sono considerati essenziali per il nostro corpo, ma sfortunatamente i corpi umani non hanno la capacità di produrli. Questo è proprio il motivo per cui dobbiamo ottenere questi acidi grassi essenziali dall'esterno. Sia l'olio di pesce che l'olio di fegato di merluzzo hanno dimostrato di essere ottime fonti di questi due acidi grassi essenziali. Il fegato di merluzzo è prodotto dal fegato di pesce bianco come il merluzzo e occasionalmente halibut, il che implica che in linea di principio è anche un tipo di olio di pesce. Tuttavia, l'olio di fegato di merluzzo ha concentrazioni diverse di EPA e DHA rispetto all'olio di pesce. È stato scoperto che l'olio di fegato di merluzzo contiene un rapporto più elevato tra DHA ed EPA. D'altra parte, l'olio di pesce contiene una maggiore razione di EPA in DHA.
È stato riscontrato che in media i livelli di consumo di Omega 3 nella dieta degli americani sono scesi a quantità pericolosamente basse. Questo è un grasso essenziale per una buona salute e si trova principalmente nell'olio di pesce e in alcuni altri alimenti. D'altra parte, l'assunzione di Omega 6, un altro grasso essenziale, è aumentata notevolmente, grazie alla sua presenza in soia, girasole, mais e molti altri oli. Questo squilibrio tra il rapporto tra Omega 3 e Omega 6 è motivo di grave preoccupazione, che si cerca di correggere attraverso una maggiore assunzione di olio di pesce e olio di fegato di merluzzo.
Gli esperti dicono che i nostri antenati o antenati avevano una dieta più sana in cui l'assunzione di Omega 6 e Omega 3 era quasi uguale. Ma purtroppo, a causa dell'eccessiva dipendenza dal cibo spazzatura, la nostra assunzione di Omega 3 ha sofferto gravemente; tanto che questo rapporto di assunzione è oggi 20: 1 o addirittura 50: 1.
Parlando di olio di pesce e olio di fegato di merluzzo, la vitamina D si trova in proporzioni più elevate nell'olio di fegato di merluzzo, il che lo rende adatto al consumo durante i mesi invernali. Questi sono i mesi in cui la popolazione non riceve una quantità adeguata di esposizione al sole per consentire al corpo di produrre da solo la vitamina D. In sostanza, l'olio di fegato di merluzzo è olio di pesce con alcuni benefici aggiuntivi che si riflettono sotto forma di vitamina D e A.
Qual è la differenza tra olio di pesce e olio di fegato di merluzzo?
· L'olio di fegato di codice è prodotto dal fegato di merluzzo, mentre l'olio di pesce è prodotto da tessuti di pesce grasso.
· L'olio di fegato di merluzzo ha un sapore di pesce, che si cerca di controllare aggiungendo limone o altro contenuto di agrumi.
· Sia l'olio di fegato di merluzzo che l'olio di pesce sono ottime fonti di grassi essenziali omega 3 e Omega 6.
· L'olio di fegato di merluzzo ha percentuali molto più elevate di vitamina D e A, il che lo rende ideale per le donne in gravidanza e per chi ha problemi di pelle.
