Alcalinità vs pH
Il pH è un termine più comune utilizzato nei laboratori. È associato alla misurazione dell'alcalinità e alla misurazione dell'acidità.
Alcalinità
"Alcalinità" ha proprietà alcaline. Gli elementi del gruppo 1 e del gruppo 2, noti anche come metalli alcalini e metalli alcalino terrosi, sono considerati alcalini quando si dissolvono in acqua. Idrossido di sodio, idrossido di potassio, idrossido di magnesio e carbonato di calcio sono alcuni degli esempi. Arrhenius definisce le basi come le sostanze che producono OH - in soluzioni. Le suddette molecole formano OH - quando disciolte in acqua, quindi, agiscono come basi. L'alcalinità di una soluzione si misura prendendo la somma di tutte le basi in quella soluzione. Normalmente, quando si calcola l'alcalinità, la somma di carbonato (CO 3 2-), bicarbonato (HCO 3 -) e alcalinità idrossido (OH -) è preso. Le soluzioni alcaline reagiscono facilmente con gli acidi producendo acqua e molecole di sale. Mostrano un valore di pH superiore a 7 e trasformano la cartina di tornasole rossa in blu. Esistono altre basi eccetto le basi alcaline come NH 3. Hanno anche le stesse proprietà di base. L'alcalinità è importante per neutralizzare l'acidità, rimuovere grassi e oli. Pertanto, la maggior parte dei detergenti ha un'alcalinità.
pH
Il pH è una scala, che può essere utilizzata per misurare l'acidità o la basicità in una soluzione. La scala ha numeri da 1 a 14. pH 7 è considerato un valore neutro. Si dice che l'acqua pura abbia pH 7. Nella scala del pH, da 1 a 6 rappresentano gli acidi. Gli acidi possono essere classificati in due, in base alla loro capacità di dissociarsi e produrre protoni. Acidi forti come HCl, HNO 3 sono completamente ionizzati in una soluzione, per dare protoni. Gli acidi deboli come CH 3 COOH si dissociano parzialmente e danno meno quantità di protoni. Si dice che un acido con pH 1 sia molto forte e, all'aumentare del valore del pH, l'acidità diminuisce. Quindi i valori di pH superiori a 7 indicano basicità. All'aumentare della basicità, aumenterà anche il valore di pH e le basi forti avranno un valore di pH 14.
La scala del pH è logaritmica. Può essere scritto come di seguito, in relazione alla concentrazione di H + nella soluzione.
pH = -log [H +]
In una soluzione di base, non ci sono H + s. Pertanto, in una situazione del genere, da –log [OH -] può essere determinato il valore pOH.
Poiché, pH + pOH = 14
Pertanto, è possibile calcolare anche il valore del pH di una soluzione basica. Esistono misuratori di pH e carte di pH nei laboratori, che possono essere utilizzati per misurare direttamente i valori di pH. Le carte pH forniranno valori di pH approssimativi, mentre i misuratori di pH forniranno valori più accurati.
Qual è la differenza tra alcalinità e pH?
• Il pH misura il [H +] totale in una soluzione ed è una misura quantitativa dell'alcalinità. L'alcalinità fornisce un'indicazione qualitativa del grado di basi o sali basici presenti in una soluzione.
• Quando il pH aumenta, l'alcalinità non dovrebbe essere necessariamente aumentata, perché l'alcalinità è diversa dalla basicità.
• L'alcalinità è lo stato di avere un valore di pH superiore a 7.
• Il pH misura anche l'acidità, non solo l'alcalinità.
