IPA vs Pale Ale
La Pale Ale è uno stile di birra molto popolare in tutto il mondo. È il tipo di birra che viene consumato di più in diversi paesi del mondo. La fermentazione a caldo è il metodo utilizzato per produrre le Pale Ale. Poiché questa birra utilizza malti chiari, il prodotto finale è di colore chiaro. Ci sono molte birre diverse nella famiglia delle pale ale a seconda della loro forza, aroma e gusto. Uno di questi stili di birra è l' India Pale Ale o IPA. Molte persone rimangono confuse tra Pale Ale o American Pale Ale e IPA a causa delle somiglianze percepite. Tuttavia, nonostante le somiglianze, ci sono differenze tra pale ale e IPA che verranno evidenziate in questo articolo.
Cos'è la Pale Ale?
La birra chiara è un tipo di birra prodotta con malti più leggeri. Viene anche chiamata birra amara ed è di colore dorato. Il motivo per cui questa birra viene chiamata pale ale è che i malti usati per fermentare questa birra sono leggermente tostati. Questa birra ha anche un rapporto malto / luppolo più o meno uguale. All'inizio del XVIII secolo, l'approvvigionamento idrico nella città di Burton on Trent era salato poiché i sali si dissolvevano dalle montagne vicine. Ciò ha richiesto ai birrifici di aggiungere una quantità maggiore di luppolo alle loro birre. Una maggiore quantità di luppolo ha consentito di conservare la birra chiara più a lungo in quanto il luppolo è un conservante naturale.
Cos'è l'IPA?
La storia dietro le origini dell'IPA è piuttosto interessante. I cittadini e le truppe britanniche inviate in India come parte dell'Impero britannico rimasero privi della birra chiara prodotta in Inghilterra in quanto non poteva sopravvivere a giorni e mesi di viaggio sulle navi. La maggior parte della birra chiara inviata in India si è rovinata a causa del caldo e dell'umidità nel lungo e faticoso viaggio. Per far sopravvivere la birra al caldo e all'umidità, i produttori in Inghilterra hanno aggiunto alcol e luppolo alla birra chiara, rendendo difficile la crescita degli organismi all'interno delle bottiglie, rovinando la birra. La storia dell'IPA sarebbe finita con la fine del dominio britannico in India, ma una nave che trasportava queste botti di IPA naufragò e le bottiglie dovettero essere vendute in Inghilterra. La gente in Inghilterra amava il sapore amaro di questo stile di birra,ed è diventato uno stile di birra da solo piuttosto che un sottotipo di pale ale.
Qual è la differenza tra Pale Ale e IPA?
• La Pale Ale è lo stile di birra più popolare in tutte le parti del mondo.
• È stato creato da alcune fabbriche di birra in Inghilterra facendo uso di coca cola per arrostire l'orzo piuttosto che usando il legno per questo scopo. Il nome Pale Ale deriva dall'uso del Pale Malt per produrre questo tipo di birra.
• L'IPA è stata creata per fornire birra chiara alle truppe britanniche e ai cittadini inviati in India.
• La normale birra chiara non poteva sopravvivere al duro e arduo viaggio in nave, quindi i birrai aggiungevano alcol e luppolo per far durare più a lungo la birra.
• Un naufragio ha costretto i commercianti a vendere IPA in Inghilterra, dove piaceva molto alla gente. Ciò significava che l'IPA si è sviluppato in uno stile di birra da solo.
