La differenza fondamentale tra ossidazione e fermentazione dipende dal tipo di reazione chimica. L'ossidazione è il processo chimico mediante il quale un composto subisce l'ossidazione in presenza di ossigeno mentre la fermentazione è il processo chimico di produzione di acidi, alcoli e anidride carbonica dagli zuccheri in assenza di ossigeno.
L'ossidazione e la fermentazione sono processi biochimici. Si trovano naturalmente negli organismi viventi sotto l'influenza di enzimi e altri cofattori. Al giorno d'oggi, entrambe queste reazioni naturali partecipano alla produzione su scala industriale di molecole biologiche. Pertanto, comprendere questi processi e distinguere i due è di grande importanza. Quindi, questo articolo si concentra sulla discussione della differenza tra ossidazione e fermentazione.
