Quinoa rossa vs quinoa bianca
La quinoa rossa e la quinoa bianca mostrano alcune differenze tra loro in termini di composizione e consistenza. La quinoa rossa e la quinoa bianca sono due tipi di semi, che fanno parte della pianta di quinoa usata come grano. È importante sapere che entrambi i tipi di semi sono caratterizzati da sapore amaro. Questo tipo di sapore dovrebbe essere rimosso bene prima della cottura. Sono disponibili processori per fare questo lavoro. Oltre ai semi, anche le foglie della pianta sono commestibili e questa è la vera bellezza della pianta di quinoa. Come l'albero di piantaggine, ogni parte della pianta di quinoa è commestibile o utile nella preparazione del cibo.
Maggiori informazioni sulla quinoa rossa
Il nostro primo obiettivo è il valore nutritivo della quinoa rossa. Ha 170 calorie per porzione da 1/4 di tazza di quinoa cruda. I semi di quinoa rossa sono ricchi di proteine. Si dice che abbonda di vitamina E e calcio. La quinoa rossa è anche una buona fonte di fibra alimentare. Fornisce 5 grammi per porzione.
Quinoa Rossa Cotta
Inoltre, la quinoa rossa sembra riso integrale quando è ben cotta. Ciò è dovuto al fatto che la quinoa rossa appare come le lenticchie rosse. La quinoa rossa è croccante rispetto alla quinoa bianca quando è cotta. Allo stesso modo, la quinoa rossa è più gommosa rispetto alla quinoa bianca. I semi di quinoa rossa sono più preferiti nella preparazione delle insalate.
Maggiori informazioni sulla quinoa bianca
Per prima cosa vediamo il valore nutritivo della quinoa bianca. Anch'esso ha 170 calorie per porzione da 1/4 di tazza di quinoa cruda. Anche i semi di quinoa bianca sono ricchi di proteine. Si dice che abbonda di vitamina B e fosforo. La quinoa bianca è anche una buona fonte di fibra alimentare. La quinoa bianca fornisce 4 grammi per porzione. Quando è ben cotta la quinoa bianca si presenta come il riso bianco. I semi di quinoa bianca vengono utilizzati nella preparazione di cibi cotti.
Quinoa bianca
Qual è la differenza tra la quinoa rossa e la quinoa bianca?
• Non c'è molta differenza tra loro quando si tratta del loro contenuto nutrizionale. La quinoa rossa è ricca di vitamina E e calcio. D'altra parte, la quinoa bianca è ricca di vitamina B e fosforo. Entrambi i semi sono anche ricchi di proteine. La quinoa sia rossa che bianca ha 170 calorie per porzione da 1/4 di tazza di quinoa cruda.
• La quinoa è anche una buona fonte di fibra alimentare: la quinoa rossa fornisce 5 grammi per porzione mentre la quinoa bianca fornisce 4 grammi per porzione.
• Quando è ben cotta, la quinoa rossa appare come il riso integrale e la quinoa bianca come il riso bianco.
• È importante sapere che entrambi i tipi di quinoa differiscono anche in termini di consistenza. La quinoa rossa è croccante rispetto alla quinoa bianca quando è cotta. Allo stesso modo, la quinoa rossa è più gommosa rispetto alla quinoa bianca.
• I semi di quinoa rossa sono più preferiti nella preparazione delle insalate. I semi di quinoa bianca, invece, sono utilizzati nella preparazione di cibi cotti.
Immagini per gentile concessione:
- Quinoa rossa di blairingmedia (CC BY-SA 3.0)
- Quinoa bianca di Pom² (CC BY-SA 3.0)
