La differenza fondamentale tra la pelle nera e quella bianca si basa sul tipo di melanina prodotta in questi due tipi di pelle. La pelle nera è il risultato della produzione di eumelanina, che va dal marrone scuro al nero, mentre la pelle bianca è il risultato della produzione di feomelanina, che è di colore dal rosso al giallo.
Il colore della pelle umana varia dalle tonalità più scure a quelle più chiare. La melanina è il principale pigmento responsabile del colore della pelle negli esseri umani. Pertanto, anche la genetica gioca un ruolo importante nel determinare il colore della pelle. La pelle nera è dovuta principalmente alla produzione di eumelanina mentre la pelle bianca è dovuta alla feomelanina.