Alcool etilico vs etanolo
L'alcol etilico e l'etanolo sono due nomi dati per indicare la stessa sostanza. L'alcol etilico è il nome generico e l'etanolo è il nome IUPAC. Gli alcoli sono denominati con un suffisso –ol secondo la nomenclatura IUPAC. Innanzitutto, deve essere selezionata la catena di carbonio continua più lunga alla quale il gruppo idrossile è direttamente attaccato. Quindi il nome dell'alcano corrispondente viene modificato facendo cadere la e finale e aggiungendo il suffisso ol. La caratteristica della famiglia alcolica è la presenza di un gruppo funzionale –OH (gruppo idrossile). Normalmente, questo gruppo –OH è attaccato a un carbonio ibridato sp 3. L'etanolo è un alcol più piccolo. Poiché il gruppo –OH è attaccato a un atomo di carbonio con due idrogeni, l'etanolo è un alcol primario.
Gli alcoli hanno un punto di ebollizione più alto dei corrispondenti idrocarburi o eteri. La ragione di ciò è la presenza di interazione intermolecolare tra le molecole di alcol attraverso il legame idrogeno. Se il gruppo R è piccolo, gli alcoli sono miscibili con l'acqua, ma man mano che il gruppo R diventa più grande, tende ad essere idrofobo. Gli alcoli sono polari. Il legame CO e i legami OH contribuiscono alla polarità della molecola. La polarizzazione del legame OH rende l'idrogeno parzialmente positivo e spiega l'acidità degli alcoli. Gli alcoli sono acidi deboli e l'acidità è vicina a quella dell'acqua. –OH è un povero gruppo di partenza, perché OH - è una base forte. Tuttavia, la protonazione dell'alcol converte il povero gruppo uscente -OH in un buon gruppo uscente (H 2O). Il carbonio, che è direttamente attaccato al gruppo –OH, è parzialmente positivo; pertanto, è suscettibile all'attacco nucleofilo. Inoltre, le coppie di elettroni sull'atomo di ossigeno lo rendono sia basico che nucleofilo.
Alcol etilico
L'alcol etilico è comunemente noto come etanolo. L'etanolo è un alcool semplice con la formula molecolare di C 2 H 5 OH. È un liquido limpido, incolore con un odore caratteristico. Inoltre, l'etanolo è un liquido infiammabile. Il punto di fusione dell'etanolo è -114,1 o C e il punto di ebollizione è 78,5 o C. L'etanolo è polare a causa della differenza di elettronegatività tra l'ossigeno e l'idrogeno nel gruppo –OH. Inoltre, a causa del gruppo –OH, ha la capacità di formare legami idrogeno.
L'alcol etilico è usato come bevanda. A seconda della percentuale di etanolo, ci sono diversi tipi di bevande come vino, birra, whisky, brandy, arrack, ecc. L'etanolo può essere facilmente ottenuto mediante il processo di fermentazione dello zucchero utilizzando l'enzima zimasi. Questo enzima è naturalmente presente nel lievito, quindi nella respirazione anaerobica il lievito può produrre etanolo. L'etanolo è tossico per il corpo e viene convertito in acetaldeide nel fegato, anch'esso tossico. Oltre a una bevanda, l'etanolo può essere utilizzato come antisettico per pulire le superfici dai microrganismi. Viene utilizzato principalmente come carburante e additivo per carburante nei veicoli. L'etanolo è miscibile con l'acqua e funge anche da buon solvente.
Qual è la differenza tra alcol etilico ed etanolo?
• La sostanza chimica indicata dai due nomi è la stessa.
• L'alcol etilico è il nome generico mentre l'etanolo è il nome IUPAC.
