Differenza Tra Ale E Lager

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Differenza Tra Ale E Lager
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Video: Differenza Tra Ale E Lager

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Video: What's The Difference Between Lager and Ale? 2024, Marzo
Anonim

Ale vs Lager

La differenza tra ale e lager è qualcosa a cui tutti coloro che bevono birra dovrebbero prestare attenzione. Ales e Lager, i due termini o parole che sono comuni ad alcuni e non così comuni ad altri, possono creare un po 'di confusione quando si tratta della loro effettiva differenza. Ma prima di conoscere una differenza dettagliata tra Ales e Lager, alcune persone potrebbero voler sapere cosa significano queste due parole e il loro background. Ebbene, fondamentalmente Ale e Lager sono due diverse categorie della stessa famiglia di birra. Sebbene la differenza tra le due categorie non sia né quella degli ingredienti né della capacità alcolica o dell'amarezza nel gusto o del loro colore per quella materia, ha a che fare con qualcos'altro. Per quanto possa sembrare sorprendente,la differenza tra entrambi questi tipi può essere compresa solo considerandoli entrambi separatamente e conoscendoli dall'angolo di erogazione.

Cos'è Ale?

Fondamentalmente, le birre sono prodotte facendo fermentare ad alta velocità i minuscoli ceppi e quei ceppi di lievito salgono e raggiungono il top ed evolvono un tipo speciale di sostanza chimica nota come esteri. Questi esteri sono responsabili della creazione di quel sapore speciale nelle birre. Inoltre, il lievito di birra di Ale fermenta a temperatura calda e umida (può essere temperatura ambiente). Il lievito matura e fermenta molto velocemente. Gli ingredienti della ricetta di Ales includono un alto contenuto di luppolo, malto e malto tostato. Questo è il motivo per cui le birre hanno un gusto specifico e particolare, amaro e maltato. I birrai, che producono le birre, aggiungono anche altri ingredienti e contenuti come i coadiuvanti.

Ale
Ale

Cos'è la Lager?

D'altra parte, quando producono Lager, l'intero processo è svolto dalla fermentazione dal lato inferiore. In questo processo, il lievito e i ceppi del lievito scendono sul fondo del contenitore o della vasca dove vengono fermentati i Lager. A causa del fatto che le lager si uniscono sul fondo del contenitore, tutti quei ceppi di lievito possono essere riutilizzati. Un'altra cosa è che tutto il lievito utilizzato nelle lager ha un sapore specifico. Tutte quelle persone che usano le lager conoscono quel gusto particolare di loro che include la piccantezza di malto, luppolo, ecc. Inoltre, il fatto che le lager di solito fermentano a una temperatura più fredda (più fredda delle birre) le distingue dalle birre.

Differenza tra Ale e Lager
Differenza tra Ale e Lager

Guardando al contesto storico delle lager, questo tipo di birra è apparso per la prima volta dalle regioni europee, in particolare dalla Germania, dove l'intero processo è iniziato producendo e fermentando il lievito a una temperatura relativamente più fredda. Se si considera la parola "lager", che deriva sostanzialmente da un mondo tedesco "lagern". Lagern sta per "immagazzinamento" che indica l'intera procedura di lagering. Questo processo circonda e compensa la birra in cui il ruolo più importante è quello del lievito. Crea un gusto leggero ma croccante di lager.

Qual'è la differenza tra Ale e Lager?

• Le birre sono prodotte facendo fermentare ad alta velocità i piccoli ceppi. D'altra parte, quando producono Lager, tutto il processo è svolto dalla fermentazione dal lato inferiore.

• Lager di solito fermentano a una temperatura più fredda rispetto alle birre. Le birre di solito hanno bisogno di temperature ambiente di fascia media.

• Durante la fase di fermentazione, la birra viene conservata a una temperatura compresa tra 60 e 75 gradi Fahrenheit, mentre la birra chiara viene conservata tra 35 e 55 gradi Fahrenheit.

• Ci vuole più tempo per finire di preparare la Lager rispetto alle birre. Inoltre, la lager può essere conservata più a lungo della birra.

• Quando si tratta di gusto, la birra è amara e maltata. Il gusto della birra chiara include il piccante di malto, luppolo, ecc.

• La famiglia Ale comprende pale ale, Indian pale ale, porters, stout e amber ale. La famiglia Lager comprende dunkels, bocks e pilsner.

Sebbene le lager impieghino più tempo a preparare, fermentare e preparare, ancora molte persone preferiscono le birre. Forse questo è perché le birre hanno un gusto migliore, ma la differenza sta principalmente nel modo in cui entrambe queste categorie vengono prodotte e preparate.

Immagini per gentile concessione:

  1. Ale tramite Wikicommons (dominio pubblico)
  2. Lager di 4521james (CC BY-SA 3.0)

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