Il differenza fondamentale tra alfa e beta idrossiacidi è quello l'alfa idrossiacido (AHA) ha un gruppo acido carbossilico e un gruppo idrossile separati da un atomo di carbonio mentre un beta idrossiacido (BHA) contiene un gruppo acido carbossilico e un gruppo idrossile separato da due atomi di carbonio.
Gli idrossiacidi sono composti organici aventi entrambi un gruppo acido carbossilico e un gruppo idrossile nella stessa molecola. Gli atomi di carbonio a cui sono attaccati questi gruppi funzionali sono in stretta vicinanza. Pertanto, possiamo chiamarli alfa, beta o gamma, in base al numero di atomi di carbonio che separano questi gruppi funzionali. Cerchiamo di discutere più dettagli nel testo sottostante.
