La differenza fondamentale tra carboidrati e proteine è che i monosaccaridi o gli zuccheri semplici sono i monomeri dei carboidrati mentre gli amminoacidi sono i monomeri delle proteine.
I carboidrati e le proteine sono due tipi di macromolecole. Inoltre, sono composti organici composti da atomi di carbonio, idrogeno e ossigeno. Inoltre, le proteine contengono azoto, zolfo e fosforo. Entrambi i tipi di macromolecole sono composti organici importanti e svolgono molte funzioni diverse all'interno degli organismi viventi. Tuttavia, differiscono strutturalmente e funzionalmente. I monosaccaridi sono i mattoni dei carboidrati mentre gli amminoacidi sono i mattoni delle proteine.
