Bacon canadese vs prosciutto
La pancetta canadese è un prodotto alimentare derivato dalla carne di maiale. Esiste una grande varietà di cibi denominati pancetta canadese in diverse parti del mondo. Negli Stati Uniti, la pancetta canadese è carne di maiale salata e stagionata in modo molto simile alla pancetta tradizionale, mentre il processo di salatura e stagionatura nel Regno Unito è molto diverso. Tuttavia, perché, nell'aspetto e nel sapore, la pancetta canadese assomiglia più al prosciutto che alla pancetta rende le persone confuse. Ci sono molti che non possono apprezzare le differenze tra pancetta canadese e prosciutto. Diamo uno sguardo più da vicino a questi due prodotti alimentari derivati dalla carne di maiale.
Bacon canadese
La pancetta canadese è un taglio di carne ottenuto da carne di maiale salata e stagionata. Proviene dal dorso del maiale piuttosto che dalla pancia o da qualsiasi altra parte per distinguerlo da altri tagli di carne. Negli Stati Uniti, la pancetta posteriore viene anche chiamata pancetta canadese a causa dell'elevata popolarità della pancetta posteriore in Canada. Le fette rotonde di carne di maiale che sono state affumicate e vendute negli Stati Uniti sono anche chiamate pancetta canadese.
Ci sono molti diversi tagli di maiale a seconda della parte dell'animale da cui provengono. Quindi, abbiamo la pancetta laterale, la pancetta centrale, la pancetta posteriore, la guanciale (guance di maiale), la pancetta del cottage (spalla di maiale), la pancetta del colletto (tagliata vicino alla testa sul retro) e così via. Di questi tagli, è la pancetta posteriore che negli Stati Uniti viene chiamata pancetta canadese. È interessante notare che in Canada questo particolare taglio di carne si chiama Peameal Bacon. Tuttavia, in Canada, questo taglio è messo in salamoia anziché essere affumicato come è di moda negli Stati Uniti.
prosciutto
Il prosciutto è un taglio di carne di maiale che proviene dalla coscia della zampa posteriore dell'animale. Il prosciutto viene sempre venduto dopo la cottura o dopo la stagionatura. Pertanto, la coscia posteriore del maiale dopo che è stata stagionata e contiene almeno il 20,5% di proteine senza alcuna aggiunta di acqua è chiamata prosciutto nel paese. Il prosciutto negli Stati Uniti è classificato in base alla cura e al contenuto di acqua. Quindi, abbiamo prosciutto fresco e prosciutto di campagna.
Qual è la differenza tra Canadian Bacon e Ham?
• Il prosciutto è il pezzo di carne ottenuto dalla coscia della coscia di un maiale.
• La pancetta dorsale viene chiamata pancetta canadese negli Stati Uniti.
• La pancetta è un prodotto alimentare ottenuto da un pezzo di carne ottenuto dal dorso del maiale.
• Il bacon canadese non è quindi prosciutto come molti pensano, sebbene ci siano molte somiglianze nell'aspetto, nel sapore e nell'aroma.
