La differenza fondamentale tra calorie e carboidrati è che le calorie sono la quantità di energia rilasciata dalla respirazione di carboidrati, lipidi, proteine, ecc., Mentre i carboidrati sono i composti organici più abbondanti in natura, che è prontamente disponibile per il fabbisogno energetico.
Esistono diversi tipi di macromolecole composte da molecole semplici negli organismi viventi. Alcuni di loro sono carboidrati, lipidi, proteine e acidi nucleici. Gli autotrofi possono produrre i loro alimenti da soli. Tuttavia, gli eterotrofi ottengono composti organici prodotti dagli autotrofi attraverso la loro dieta. Attraverso la respirazione cellulare, gli organismi producono energia per le loro reazioni metaboliche. Durante la respirazione cellulare, substrati organici come il glucosio, ecc., Si scompongono in semplici molecole. L'energia rilasciata durante la rottura viene immagazzinata sotto forma di ATP (valuta energetica) nelle cellule. Tra le diverse macromolecole, i carboidrati oi carboidrati sono il composto organico più abbondante e più utilizzato nella produzione di energia. Calorie o calary è un'unità che misura l'energia rilasciata dai substrati.
