Coriandolo vs coriandolo
Le piante e gli animali hanno nomi diversi nelle diverse regioni. Pertanto, per avere uniformità nell'identificazione, gli scienziati hanno introdotto la nomenclatura binomiale, che è composta da due nomi latini e riconosciuta in tutto il mondo. Cilantro e Coriandolo sono nomi diversi usati per parti diverse della stessa pianta. Scientificamente è stato chiamato come Coriandrum sativum, che appartiene alla famiglia delle Apiaceae. La pianta Coriandrum sativum è originaria della regione mediterranea e viene coltivata in Bangladesh, India, Russia, Europa centrale e Marocco. Diverse regioni del mondo come America Latina, Spagna, Cina, Russia e India utilizzano questa pianta come alimento e diversi paesi coltivano la pianta per la commercializzazione. In alcune regioni è stato riconosciuto come prezzemolo cinese. Nel III secolo a. C. I romani hanno usato i semi di coriandolo per condire molti alimenti. Questa pianta è un'erba annuale e ogni parte della pianta è commestibile. Cresce fino a 20-25 cm di altezza con fusto sottile. Le foglie sono disposte in modo alternativo e composte. Il picciolo con due stipole è una guaina alla base dello stelo. Il fusto e le foglie hanno entrambi un gradevole odore aromatico dovuto all'olio essenziale disponibile nella pianta. La quantità di olio essenziale varia a seconda della fonte di frutta. Il seme di coriandolo russo ha la più alta quantità di olio. Sia il seme che le foglie perdono il loro aroma quando si asciugano. Questa pianta ha vari valori medicinali tra cui proprietà antibatteriche e antiossidanti. Foglie e semi del Coriandrum sativum hanno gusti diversi e non possono essere sostituiti. L'intera giovane pianta viene utilizzata per aromatizzare curry, zuppe, souse e chutney. Questa pianta è un'erba annuale e ogni parte della pianta è commestibile. Cresce fino a 20-25 cm di altezza con fusto sottile. Le foglie sono disposte in modo alternativo e composte. 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Coriandolo
Sebbene Cilantro e Coriander siano le stesse parole per la stessa pianta, Cilantro è la parola spagnola per foglie di Coriandrum sativum. Le foglie tenere e verdi del coriandolo hanno un sapore distinto come il sapore saponoso o erbaceo, che può essere distinto dal gusto del seme. Perde rapidamente il suo aroma, una volta essiccato o dopo che le foglie vengono rimosse dalla pianta. Nei cibi dell'Asia meridionale come cinese, indiano e nella cucina messicana, il coriandolo fresco è un ingrediente importante.
Coriandolo
La forma essiccata del seme di Coriandrum sativum è spesso chiamata coriandolo. È usato come spezia in forma macinata e ha un sapore aromatico dovuto a terpeni, linalolo e pinene. I semi possono essere utilizzati nei curry come seme stesso o in forma macinata dopo la tostatura in padella, per esaltarne il sapore.
Qual è la differenza tra Coriandolo e Cilantro?
• La foglia del Coriandrum sativum è chiamata Cilantro, mentre il seme è chiamato Coriandolo.
• Le foglie di coriandolo hanno un gusto distinto come quello saponoso o erbaceo, che può essere distinto dal gusto del seme.
• Il coriandolo è di colore verde, mentre il coriandolo è marrone.
• Il sapore e l'odore delle foglie è pungente, ma i semi hanno un aroma speziato con sapore di limone.
• Il coriandolo è usato come foglie fresche, mentre i semi essiccati sono usati per condire i cibi.
