La differenza fondamentale tra carboidrati e lipidi è che i carboidrati sono fonti di energia immediate negli organismi viventi mentre i lipidi agiscono come una risorsa energetica a lungo termine e tendono ad essere utilizzati a un ritmo più lento.
I carboidrati e i lipidi sono nutrienti importanti negli organismi viventi. Sono composti organici e servono come fonti di energia chiave. Quindi, prendiamo carboidrati e lipidi dalla nostra dieta poiché sono essenziali per un corpo sano. Sia i carboidrati che i lipidi costituiscono carbonio, idrogeno e ossigeno. Strutturalmente, i carboidrati sono polimeri che esistono in diverse forme come monosaccaridi, disaccaridi e polisaccaridi. D'altra parte, il lipide è una molecola non polimerica che costituisce una molecola di glicerolo e tre catene di acidi grassi.
