Il differenza fondamentale tra glicogeno e glucosio è quello il glicogeno è un polisaccaride che immagazzina carboidrati negli animali e nei funghi mentre il glucosio è il monosaccaride più abbondante che funziona come fonte primaria di energia nelle cellule.
I carboidrati sono composti organici caratterizzati da elementi di carbonio, idrogeno e ossigeno. Il rapporto tra idrogeno e ossigeno è 2: 1 nei carboidrati, simile all'acqua. I carboidrati sono composti biologici molto importanti e diffusi in quanto sono la principale fonte di energia e il costituente strutturale del protoplasma. In generale, i carboidrati sono bianchi, solidi e solubili in liquidi organici ad eccezione di alcuni polisaccaridi. I monosaccaridi sono le unità di base delle molecole di carboidrati e il glucosio è la più importante di queste. Il glicogeno è anche un carboidrato. Ma è un polisaccaride formato dall'anabolismo delle molecole di glucosio in una molecola ramificata. Sia il glucosio che il glicogeno sono importanti nella produzione di energia del corpo. Il glucosio è il principale combustibile per la produzione di energia e il glicogeno è un tipo di secondario,accumulo di energia a lungo termine negli animali e nei funghi.
