Glicogeno vs amido
Il glicogeno e l'amido sono due principali fonti di glucosio che forniscono al corpo umano l'energia necessaria per svolgere le attività quotidiane. Queste due fonti di glucosio vengono poi convertite in carboidrati dall'organismo e distribuite ad ogni singola cellula per un uso successivo.
Glicogeno
Il glicogeno, noto anche come amido animale, è una fonte di energia che può essere trovata solo negli animali. Il glicogeno è costituito da una singola molecola e la sua struttura è puramente ramificata. Il fegato e i muscoli degli animali sono responsabili della creazione di glicogeni. I glicogeni fungono da riserva di emergenza quando il corpo umano ha improvvisamente bisogno di una grande quantità di energia, come in situazioni di emergenza come incendi e inondazioni.
Amido
Il termine Amido è coniato da una parola inglese medio "sterchen" che significa "irrigidire". L'amido è composto da due molecole e la loro struttura è composta da una catena e da una componente ramificata. L'amido, lo stesso del glicogeno, è un'altra fonte di energia che può essere trovata solo nelle piante. L'amido di solito si trova in alimenti di base come riso, orzo, avena e patate.
Differenza tra glicogeno e amido
Il glicogeno e l'amido sono una buona fonte di energia a parte l'energia prodotta dal corpo umano. Il glicogeno può essere trovato esclusivamente dagli animali ed è prodotto dal fegato e dai muscoli e talvolta può essere prodotto in piccole quantità dal cervello e dallo stomaco. L'amido, d'altra parte, può essere trovato esclusivamente nelle piante verdi e negli alimenti di base come l'avena, l'orzo e le patate. Il glicogeno ha una singola molecola mentre l'amido ha molecole doppie. In termini di struttura, i glicogeni sono ramificati puramente mentre l'amido è costituito da componenti di rami e catene.
Bene, l'ovvia differenza tra glicogeno e amido, senza approfondire le sue strutture e molecole, è da dove provengono. I glicogeni provengono solo dagli animali e l'amido solo dalle piante.
In breve:
• I glicogeni provengono esclusivamente dagli animali, prodotti specificamente dal fegato e dai muscoli, mentre l'amido proviene esclusivamente dalle piante verdi e da alimenti di base come patate e cassava.
• Il glicogeno ha una sola molecola mentre l'amido ha due molecole.
• In termini di struttura, le strutture del glicogeno sono puramente ramificate e la struttura dell'amido è composta da componenti di rami e catene.
