Differenza Tra Cellulosa E Amido

Differenza Tra Cellulosa E Amido
Differenza Tra Cellulosa E Amido
  • 👤 Autore Mildred Bawerman 📧 [email protected].
  • ⏱ Public 2023-07-30 19:50.
  • 🖍 Ultima modifica 2025-01-22 22:29.

La differenza chiave tra cellulosa e amido è che la cellulosa è un polisaccaride strutturale che ha legami beta 1,4 tra i monomeri del glucosio mentre l'amido è un polisaccaride di stoccaggio che ha legami alfa 1,4 tra i monomeri del glucosio.

L'amido e la cellulosa sono macromolecole appartenenti allo stesso gruppo di carboidrati. I carboidrati sono una delle forme più comuni di fonti di energia negli alimenti. Hanno la formula molecolare CH 2 O. Diverse unità monomeriche di glucosio, interconnesse tramite legami chimici, compongono queste macromolecole. Pertanto, hanno un alto peso molecolare.

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