Mozzarella vs formaggio cheddar
La mozzarella e il formaggio cheddar sono due tipi di formaggio che mostrano differenze tra loro per quanto riguarda i metodi di preparazione, il contenuto di nutrienti e simili. Mentre si dice che la mozzarella abbia avuto origine dall'Italia, si dice che il formaggio Cheddar abbia avuto origine da un villaggio chiamato Cheddar nella contea del Somerset in Inghilterra.
Sebbene la mozzarella sia di colore bianco a volte cambia anche in giallo, probabilmente a causa dell'effetto della dieta animale coinvolta. D'altra parte, il formaggio Cheddar è di colore bianco giallastro. Mentre la mozzarella non ha una consistenza dura, il formaggio cheddar è molto duro nella sua consistenza. D'altra parte, la mozzarella è semi-morbida nella sua consistenza.
Il latte viene utilizzato nella preparazione di entrambe le varietà di formaggio. Mentre il latte di vacca viene utilizzato nella preparazione del formaggio Cheddar, il latte di bufala viene utilizzato per la preparazione della mozzarella. Questa è una delle principali differenze tra i due tipi di formaggio.
La vita della Mozzarella è piuttosto lunga, nel senso che generalmente si può conservare in frigorifero per circa un mese. In alcuni casi può essere conservato anche per più di 6 mesi. D'altra parte, si dice che il formaggio Cheddar abbia la vita più lunga in termini di conservazione. Rimarrai stupito di sapere che può essere conservato a volte fino a 60 mesi!
Il formaggio cheddar è prodotto in tutto il mondo rispetto alla produzione di mozzarella. Il formaggio Cheddar è prodotto in paesi come Australia, Belgio, Stati Uniti, Paesi Bassi, Nuova Zelanda e Svezia, tra molti altri paesi. Ovviamente è abbastanza popolare nel Regno Unito.
È importante sapere che la mozzarella è ampiamente utilizzata nella preparazione di pizze e paste. D'altra parte, il formaggio Cheddar contiene molto lattato di calcio e si aggiunge alla consistenza dura del formaggio. Quindi, è importante che il formaggio cheddar sia confezionato con cura rispetto alla mozzarella morbida.
Il formaggio cheddar è confezionato principalmente in stoffa lardellata o in cera nera. È normale che tutti i tipi di formaggio richiedano la pastorizzazione. Il formaggio cheddar è molto spesso pastorizzato. D'altra parte, la mozzarella non è molto spesso pastorizzata, ma viene pastorizzata solo a volte. Questa è un'altra differenza tra mozzarella e formaggio cheddar.
Sebbene esistano diverse varietà di formaggio Cheddar prodotte nel Regno Unito, la varietà chiamata Quickes ha vinto il premio per il miglior formaggio assegnato dalla British Cheese Association. Il formaggio Cheddar viene lavorato in modo diverso rispetto alla Mozzarella. Durante la lavorazione il formaggio Cheddar viene mantenuto a temperatura costante e necessita anche di attrezzature speciali.
La filatura e il taglio sono utilizzati nella preparazione della mozzarella. La mozzarella di bufala è molto popolare in Italia. È prodotto con latte di bufala addomesticato. A volte il latte vaccino viene utilizzato anche nella preparazione della mozzarella. Queste sono le differenze tra Mozzarella e Cheddar.
