Acqua di cocco vs latte di cocco
Il cocco è un frutto che è stato utilizzato in diverse culture da secoli. È usato in varie forme come acqua di cocco, latte di cocco, crema di cocco e così via. È un frutto che ci dà sia la sua acqua che la sua carne. Mentre l'acqua si beve così com'è, la carne viene consumata cruda e utilizzata in alcune culture, da aggiungere alle ricette per renderle più gustose e aromatizzate. L'olio di cocco viene utilizzato in alcuni paesi come mezzo di cottura, mentre la crema di cocco viene utilizzata per mantenere la pelle elastica e nutrita. Questo articolo tenta di evidenziare le differenze tra l'acqua di cocco e il latte di cocco, per consentire ai lettori di utilizzare questi diversi articoli per il proprio uso personale.
Latte di cocco
Nella maggior parte delle civiltà in tutto il mondo, l'acqua di cocco è stata considerata una fonte naturale di salute e benessere. È in uso da quasi 5000 anni fa e, considerando le sue proprietà nutrizionali, il cocco viene coltivato su scala commerciale in molte parti del mondo. La parte esterna del cocco è costituita da fibre chiamate buccia. Rimuovendo queste fibre si arriva al nocciolo che è il rivestimento duro che contiene il frutto. Dopo aver rotto il nocciolo, possiamo arrivare al frutto che contiene polpa di cocco e acqua di cocco.
Il liquido che si trova naturalmente all'interno del frutto si chiama acqua di cocco ed è stato utilizzato per vari scopi come l'idratazione, l'abbellimento e la nutrizione. Non solo si può bere quest'acqua subito rompendo il frutto del cocco, ma può anche essere iniettata senza paura nel flusso sanguigno. Inoltre, chiamata aqua de coco in Spagna, l'acqua che si trova come succo naturale all'interno del frutto di cocco è una bevanda rinfrescante. Si dice che quest'acqua abbia il potenziale per creare latte nel seno di una madre se si è prosciugata.
Latte di cocco
Per ottenere il latte di cocco bisogna togliere tutta la carne e poi pressarla meccanicamente e ottenere il liquido bianco. Un altro modo per produrre più latte di cocco è quello di grattugiare la carne e poi agitarla dopo aver aggiunto l'acqua in un mixer. Il fluido risultante viene fatto bollire fino a renderlo schiumoso e quindi filtrato per ottenere il latte di cocco. L'ebollizione di questo latte di cocco concentra ulteriormente il liquido per trasformarlo in una crema chiamata crema di cocco.
Il modo più semplice per ottenere il latte di cocco è grattugiare la carne, aggiungere acqua e poi sbattere in un mixer. La miscela risultante viene quindi filtrata utilizzando un panno di mussola per ottenere il latte di cocco.
Acqua di cocco vs latte di cocco
