Latte di cocco vs crema di cocco
La differenza tra il latte di cocco e la crema di cocco dipende dalla quantità di grasso in ogni articolo. Come tutti sappiamo, il cocco ha un posto speciale nel cuore delle persone attente alla salute grazie ai suoi innumerevoli benefici per la salute. Si possono ottenere questi benefici consumando il cocco in varie forme fin dal mangiarlo subito dopo aver rotto il guscio esterno duro (fare attenzione a non versare l'acqua contenuta all'interno), come latte di cocco, crema di cocco, burro di cocco o olio di cocco. Si consiglia a molte persone di stare lontano dai latticini per motivi di salute e per queste persone i prodotti a base di cocco come il latte di cocco e la panna si rivelano sostituti ideali per i prodotti lattiero-caseari. Molti pensano al latte di cocco e alla crema di cocco allo stesso modo, il che non è corretto. Le differenze tra questi due prodotti saranno evidenti dopo aver letto questo articolo.
Cos'è il latte di cocco?
Il latte di cocco è il liquido che si ottiene spremendo la polpa del cocco. Tuttavia, in alcune parti del mondo, l'acqua all'interno del guscio viene chiamata latte di cocco, il che non è corretto. Nello Sri Lanka, nell'India meridionale e in Thailandia, il latte di cocco viene utilizzato generosamente nella preparazione di tutti i tipi di ricette. Questo latte è un'ottima base per molti tipi di zuppe e curry.
Il latte di cocco viene preparato sminuzzando la polpa di cocco e mescolando l'acqua. Il contenuto viene quindi spremuto in una garza o agitato in un mixer. È una bevanda sana in sé e la gente la consuma regolarmente. Il latte di cocco è disponibile anche in forma in scatola nei paesi occidentali. Quando si tratta di contenuto di grassi, vedrai che il latte di cocco ha 23,84 g di grassi in 100 g. 1
Cos'è la crema al cocco?
La crema di cocco è praticamente il latte di cocco senza tutta quell'acqua. Quindi, è più spesso e più morbido. La crema di cocco è un prodotto molto versatile e proprio come il latte vaccino può essere utilizzata in varie ricette come panna zuccherata o non zuccherata. Inoltre, se la ricetta richiede latte di cocco concentrato, è meglio usare la crema di cocco al posto del latte di cocco. Quindi, ora è chiaro che il latte di cocco e la crema di cocco sono gli stessi ingredienti in un rapporto diverso. La crema di cocco, essendo più densa e pastosa, ha un contenuto di grassi superiore rispetto al latte di cocco. Quindi, scoprirai che la crema di cocco ha 34,68 g di grassi in 100 g. 2
Tuttavia, non devi preoccuparti se hai solo latte di cocco dove la tua ricetta ha bisogno di crema di cocco. È possibile preparare la crema di cocco dal latte di cocco. Puoi scremare il latte di cocco dalla lattina per ottenere la crema di cocco. Infatti, se lasci il latte di cocco per un po ', si separa da solo con uno spesso strato cremoso nella parte superiore, che non è altro che crema di cocco. Ovviamente, il modo più veloce è lasciarlo in frigorifero. Allo stesso modo, puoi fare il latte di cocco dalla crema di cocco diluendo la crema con acqua fino alla consistenza richiesta.
Non confondere tra crema di cocco e crema di cocco poiché la crema di cocco è solo crema di cocco che è stata addolcita e utilizzata per preparare diversi tipi di dessert.
Qual è la differenza tra latte di cocco e crema di cocco?
• Spessore:
• Il latte di cocco è più acquoso in quanto è un liquido.
• La crema di cocco è più densa del latte di cocco.
• Contenuto grasso:
• Il latte di cocco contiene 23,84 g di grassi in 100 g.
• La crema di cocco ha un contenuto di grassi più elevato in quanto contiene 34,68 g in 100 g.
• Consumare:
• Il latte di cocco viene consumato aggiungendolo al cibo ed è disponibile in lattine.
• La crema di cocco è usata come base in ricette spesse e la crema di cocco è disponibile anche in lattina.
• In lavorazione:
• Il latte di cocco viene preparato aggiungendo acqua alla polpa di cocco sminuzzata e quindi spremendo il contenuto con una garza.
• Quando viene lasciato riposare per un po 'di tempo, il latte si separa e lo strato spesso superiore non è altro che crema di cocco.
Come puoi vedere, sia il latte di cocco che la crema di cocco sono prodotti che possiamo ottenere dal cocco. Sono entrambi prodotti sminuzzando la polpa di cocco e strizzandola con acqua per estrarre il latte. Il latte di cocco è un liquido e meno denso come suggerisce la parola latte. La crema di cocco, come suggerisce la parola crema, è più densa del latte di cocco. Entrambi sono usati nella cucina asiatica come base per la maggior parte dei curry e delle zuppe. Sono anche gustosi. Se sei più consapevole della quantità di grassi nel cibo, scegli il latte di cocco in quanto ha un contenuto di grassi inferiore rispetto alla crema di cocco.
Fonti:
- Latte di cocco
- Crema di cocco
Immagini per gentile concessione:
- Latte di cocco di S Sepp (CC BY-SA 3.0)
- Coconut di Hafiz Issadeen (CC BY 2.0)
