Menta vs menta piperita
La menta è un nome familiare comune ed è un gusto amato da giovani e meno giovani. Tuttavia, si crea confusione quando vengono inseriti diversi tipi di menta nella foto.
Cos'è la menta?
La menta, nota anche come Mentha, è un genere di piante appartenenti alla famiglia delle Lamiaceae. Mentre il numero di varietà di menta è stimato intorno ai 13-18, molti ibridi e cultivar sono noti anche nella coltivazione.
Con una distribuzione in Asia, Europa, Africa, Nord America e Australia, la menta è una pianta aromatica, per lo più perenne, caratteristica dei suoi fusti eretti, quadrati, ramificati e degli stoloni sotterranei e terrestri ad ampia diffusione. Sono noti per crescere fino a 10–120 cm di altezza e possono diffondersi su un'area indeterminata a causa della quale anche le zecche sono considerate una pianta invasiva. I terreni bagnati e umidi essendo i più favorevoli alla coltivazione delle mentine, possono anche essere propagati per seme.
La foglia di menta, essiccata o fresca, viene utilizzata per numerosi scopi culinari. Caratterizzate da un sapore fresco, caldo, aromatico e dolce con un retrogusto fresco, le foglie di menta sono comunemente utilizzate in tè e bevande, gelatine, caramelle, gelati, sciroppi e come guarnizione. La menta è più comunemente associata ai piatti di agnello nella cucina mediorientale mentre, nella cucina britannica e americana, le gelatine e le salse alla menta sono i condimenti preferiti da utilizzare.
Originariamente utilizzato come erba medicinale per dolori di stomaco e dolori al petto, il mentolo, a base di olio essenziale di menta, è un ingrediente chiave in molti cosmetici e profumi. Il sapore forte e forte e il profumo della menta sono talvolta utilizzati come decongestionanti per malattie come il comune raffreddore. Tuttavia, la menta può anche causare reazioni allergiche come nausea, diarrea, mal di testa, formicolio o intorpidimento intorno alla bocca in alcune persone.
Cos'è la menta piperita?
La menta piperita conosciuta come Mentha piperita o Balsamea Willd è una varietà di menta ibrida. È un incrocio tra menta verde e menta d'acqua ed è originario dell'Europa, sebbene ora sia coltivato ampiamente in tutto il mondo. Una pianta erbacea Tuttavia, pianta perenne rizomatosa che cresce fino a circa 30–90 cm, la menta piperita presenta steli lisci leggermente sfocati, radici fibrose carnose e nude e foglie larghe verde scuro con venature rossastre. La pianta fiorisce da metà a fine estate e sono di colore viola.
Si utilizzano le foglie e le sommità fiorite della menta piperita, che vengono raccolte non appena i fiori iniziano ad aprirsi in modo che possano essere essiccati. La menta piperita è utilizzata in un'ampia varietà di prodotti che vanno dal dentifricio, ai dolciumi agli shampoo e ai saponi e presenta una lunga tradizione di uso medicinale che risale a diverse migliaia di anni. La menta piperita è usata per curare sintomi come nausea, dolore addominale, indigestione, intestino irritabile e gonfiore mentre l'aroma della menta piperita è noto per migliorare la memoria e la vigilanza ed è un ingrediente comunemente usato in aromaterapia.
Qual è la differenza tra Mint e Peppermint?
• La menta può riferirsi a qualsiasi pianta che proviene dal genere delle piante appartenenti alla famiglia delle Lamiaceae inclusa la menta piperita. La menta piperita è una varietà di menta ibrida di menta verde e menta d'acqua.
• L'estratto di menta piperita è ottenuto da puro olio di menta piperita mentre l'estratto di menta può essere derivato da qualsiasi numero o combinazione di piante di menta culinaria.
