La farina integrale è la farina che viene macinata dal chicco intero mentre la farina per tutti gli usi è la farina ottenuta dai chicchi di grano dopo aver rimosso la copertura marrone. Questa è la differenza fondamentale tra farina integrale e farina per tutti gli usi.
Entrambi questi tipi di farina sono comunemente usati in pasticceria. Sebbene il chicco di grano sia la fonte di entrambi, c'è una notevole differenza tra la farina integrale e la farina per tutti gli usi. Inoltre, le persone considerano la farina integrale più nutriente della farina per tutti gli usi poiché contiene il grano intero. Queste differenze includono le proprietà che danno ai prodotti da forno e il loro valore nutritivo.
