Margarina vs accorciamento
Margarina e grasso sono entrambi ingredienti utilizzati per la cottura. Nel mondo delle torte e di altri dolci, sono molto necessari per realizzare la perfetta creazione di pasticceria. Sembrano intercambiabili ma in realtà non lo sono.
Margarina
La margarina è un olio idrogenato e un grasso saturo noto per essere l'approssimazione del burro. È composto da aromi, acqua, olio e ingredienti a base di latte. La creazione della margarina è fondamentalmente ispirata al burro, senza il colesterolo che solitamente è presente nel burro vero. Quindi sì, possiamo chiamare la margarina come sostituto del burro solo per motivi di salute.
Grasso solido vegetale o animale per cucinare
L'accorciamento è fondamentalmente un olio idrogenato al 100% per renderlo solido invece di essere liquido soprattutto a temperatura ambiente. Quindi, è grasso non saturo. Per gli esperti, il grasso è come il lardo e il grasso ma è di natura vegetale. Inoltre, il grasso può essere un ottimo sostituto dello strutto. Quando definito nel modo più semplice, è qualsiasi grasso o olio utilizzato per fare la crosta o l'impasto.
Differenza tra margarina e accorciamento
La margarina è apparentemente una specie di olio idrogenato; L'accorciamento è idrogenato per renderlo solido (a temperatura ambiente) invece di avere una consistenza liquida. Mentre la margarina è un grasso saturo, l'accorciamento è di natura non saturata. Aromi, olio, siero di latte e acqua costituivano la composizione stessa della margarina; l'accorciamento è il tipo di grasso o olio che viene utilizzato per fare la crosta o l'impasto. Mentre la margarina è intesa come sostituto del burro vero, è noto che l'accorciamento è fondamentalmente a base vegetale che ha lo scopo di sostituire il grasso animale o lo strutto.
Sebbene questi due ingredienti possano sembrare confusi a separarsi l'uno dall'altro, ma se hai occhi perspicaci, saprai facilmente che sono molto distintivi. Se ti piace cucinare, le informazioni che ti verranno presentate ti saranno sicuramente di grande aiuto.
• La margarina è un grasso saturo; L'accorciamento non è saturo.
• La margarina è un vero sostituto del burro; L'accorciamento ha lo scopo di sostituire lo strutto.
