Maionese vs Aioli
Che tu stia mangiando patate arrosto, patatine, pesce al vapore o verdure, maionese e aioli sono ottime salse che esaltano il gusto dei piatti. Entrambi i condimenti sono molto gustosi e, infatti, fanno mangiare più del suo desiderio. Anche la maionese e l'aioli si assomigliano oltre ad avere lo stesso sapore. Questo crea confusione nella mente delle persone e ci sono alcuni che trovano difficile distinguere un condimento da un altro. Questo articolo cerca di scoprire se ci sono differenze reali tra queste due salse.
Maionese
Chiamata anche solo mayo a volte, la maionese è una salsa densa che viene mangiata insieme a molti piatti diversi. Questo è un condimento di origine spagnola e contiene molti ingredienti. Il colore di questa salsa è principalmente bianco o crema. Si prepara mescolando l'olio con il tuorlo d'uovo con l'aiuto di un frullatore oa mano. Necessita di una vigorosa miscelazione in modo da formare un'emulsione di olio e acqua. Bisogna continuare a guardare mentre si mescolano olio e tuorli d'uovo per non trasformarli in una consistenza cagliata. Ci sono persone che fanno la maionese con gli albumi senza il tuorlo, e ci sono anche persone che usano uova intere per fare la loro versione di maionese. Durante il processo di miscelazione vengono aggiunti succo di limone e aceto per favorire l'emulsificazione della salsa.
Salsa aioli
Aioli è un'ottima salsa che viene utilizzata come condimento con tutti i tipi di alimenti. Questa è un'emulsione che si ottiene mescolando olio d'oliva con aglio e sale. Se è difficile mescolare l'olio con la pasta all'aglio, gli chef aggiungono spesso pezzi di pane raffermo o patate lesse per ottenere la giusta consistenza della salsa. Quando le persone usano il tuorlo d'uovo per preparare l'aioli, diventa qualcosa come un incrocio tra maionese e aioli.
Qual è la differenza tra maionese e aioli?
• Sia la maionese che l'aioli sono salse dall'aspetto simile che vengono utilizzate con molti tipi di piatti.
• La maionese utilizza principalmente olio di canola o olio vegetale, mentre aioli utilizza olio d'oliva.
• La maionese è un po 'più leggera dell'aioli ed è disponibile in molti gusti.
• Aioli ha molto aglio mentre la maionese è fatta senza aglio.
• La maionese richiede il tuorlo d'uovo per fare un'emulsione, mentre l'aioli usa la pasta all'aglio per fare un'emulsione.
