Peach vs Albicocca
I membri della famiglia prunus, albicocca e pesca, sono due frutti che spesso vengono confusi tra loro. Mentre i frutti si somigliano in una certa misura, ci sono molte differenze che li distinguono che possono aiutare a identificare i due l'uno dall'altro.
Cos'è la pesca?
La pesca è un albero deciduo originario della Cina nord-occidentale. La pesca, nota anche come Prunus persica, è un succoso frutto commestibile che appartiene al genere prunus della famiglia delle Rosaceae. Il pesco cresce fino a 4-10 m con foglie lanceolate ed i suoi fiori vengono prodotti all'inizio della primavera prima delle foglie. Il frutto della pesca ha una polpa aromatica gialla o bianca con una buccia vellutata all'esterno con un grande seme di forma ovale rosso bruno al centro. La polpa può essere delicata, ammaccata o soda a seconda delle cultivar. Le pesche possono essere pietre o pietre da taglio a seconda del modo in cui la polpa del frutto è attaccata al seme.
Le pesche a polpa bianca sono note per essere molto dolci con pochissima acidità, mentre le pesche dalla buccia gialla presentano un sapore acido insieme alla sua dolcezza. Le pesche sono ricche di vitamina C e potassio e contengono anche una quantità significativa di zuccheri, proteine e fibre. I semi di pesca sono noti per contenere glicosidi cianogeni, così come l'amigdalina e sono noti per essere in grado di decomporsi in acido cianidrico gassoso e una molecola di zucchero.
La Cina è nota per essere il più grande produttore mondiale di pesche.
Fonte: Wikipedia, aprile 2014
Cos'è l'albicocca?
L'albicocca è il frutto che di solito deriva dalla specie di albero Prunus armeniaca. Tuttavia, i frutti ottenuti dalle specie Prunus mandshurica, Prunus brigantina, Prunus mume e Prunus sibirica sono anche conosciuti come albicocche. Il Prunus armeniaca è un piccolo albero che cresce alto circa 8-12 m con foglie ovate. I fiori di albicocca sono di colore rosa biancastro e fioriscono prima delle foglie all'inizio della primavera.
Il frutto dell'albicocca è un frutto drupa dalla buccia morbida la cui polpa è soda e poco succosa e il suo colore va dal giallo all'arancio con una sfumatura rossastra sui lati più esposti al sole. La polpa è aspra e dolce e racchiude una piccola pietra liscia con tre creste che scendono lungo il lato. L'albicocca è coltivata al meglio nella regione a clima continentale con inverno freddo mentre il clima secco è noto per essere buono per la maturazione dei frutti.
I glicosidi cianogeni e il Laetrile, noti per essere un presunto trattamento alternativo per il cancro, vengono estratti dai semi di albicocca mentre, durante il 17 ° secolo in Inghilterra, l'olio di albicocca veniva usato contro gonfiori, tumori e ulcere. Anche le albicocche vengono essiccate e conservate e quindi le albicocche secche sono considerate una frutta secca tradizionale.
Fonte: Wikipedia, aprile 2014
Qual'è la differenza tra Apricot e Peach?
- L'albicocca cresce nelle specie arboree Prunus armeniaca mentre i frutti ottenuti dalle specie Prunus mandshurica, Prunus brigantina, Prunus mume e Prunus sibirica sono anche conosciuti come albicocche. La pesca viene coltivata su Prunus persicais.
- Un'albicocca è più piccola di una pesca ed è più dolce.
- Un'albicocca ha una buccia liscia. La pesca ha una buccia vellutata.
- La pietra di pesca è considerata velenosa. Il seme di albicocca viene utilizzato per scopi medicinali.
- L'albicocca secca è considerata una frutta secca tradizionale. La pesca di solito non viene essiccata.
Mentre sia la pesca che l'albicocca derivano dalla stessa famiglia dei prunus, è evidente che sono frutti molto diversi con caratteristiche diverse, che li distinguono.
