Differenza chiave: intolleranza al lattosio vs allergia al latte
L'intolleranza al lattosio e l'allergia al latte sono due diversi problemi digestivi, spesso confusi per essere uguali in quanto suonano simili, ma c'è una differenza tra loro. L'intolleranza al lattosio è definita come la mancata digeribilità del lattosio, un tipo di zucchero presente nel latte e in misura minore in tutti i latticini, che provoca effetti collaterali addominali. Un'allergia al latte è un tipo di allergia alimentare in cui una persona sviluppa una reazione allergica contro le proteine presenti nel latte o nei latticini. Questo tipo di reazione allergica può portare ad anafilassi o collasso circolatorio pericoloso per la vita. La differenza fondamentale tra queste condizioni è che,l'intolleranza al lattosio è causata dalla carenza di un enzima chiamato lattasi che si trova nella superficie mucosa del sistema digerente mentre l'allergia al latte è causata dalla reazione immunitaria ad uno o più degli ingredienti del latte.
Cos'è l'intolleranza al lattosio?
Gli individui che soffrono di intolleranza al lattosio hanno livelli molto bassi di lattasi, che è un enzima che catalizza la degradazione del lattosio nell'apparato digerente. Nella maggior parte dei casi, ciò causa sintomi che possono includere gonfiore addominale o flatulenza, nausea e vomito o diarrea dopo aver consumato quantità significative di cibo contenente lattosio. Questi sintomi possono manifestarsi da un'ora e mezza a due ore con un pasto contenente latte. La gravità dei sintomi è correlata al carico di lattosio del pasto e la maggior parte delle persone che soffrono di intolleranza al lattosio può tollerare un livello minimo di lattosio nella loro dieta senza effetti collaterali fastidiosi. I pazienti con malattia infiammatoria intestinale manifestano sintomi gastrointestinali dopo l'ingestione di lattosio poiché la loro mucosa intestinale contenente questo enzima è già danneggiata.
Alcuni alimenti contenenti lattosio
Cos'è l'allergia al latte?
Una persona che soffre di allergia al latte può essere reattiva a una delle dozzine di proteine contenute nel latte. Il più comune è l'alfa S1-caseina. La proteina alfa S1-caseine è strutturalmente diversa tra le specie; tuttavia, la maggior parte degli animali d'allevamento commerciale produce proteine simili. Questo spiega perché qualcuno con una reazione allergica al latte vaccino soffre di una reazione allergica simile anche al latte di pecora o capra. Tuttavia, non sviluppano allergia al latte materno. L'allergia può essere causata da anticorpi specifici contro le proteine del latte o linfociti sensibilizzati che possono indurre un attacco immunitario contro le proteine del latte. Darà origine alle due diverse forme di allergia al latte: allergia mediata da anticorpi e allergia mediata da cellule. Gli effetti dell'allergia mediata da anticorpi sono molto rapidi e più dannosi di una reazione mediata dalle cellule. Queste allergie si verificano sempre entro un'ora dopo aver bevuto il latte, ma a volte possono essere ritardate più a lungo.
I sintomi primari sono correlati all'addome, alla pelle o all'apparato respiratorio. Questi possono includere eruzioni cutanee, orticaria, vomito e disturbi gastrici come diarrea, rinite, mal di stomaco, respiro sibilante o reazioni anafilattiche conclamate.
Capillarite con emorragia acuta associata ad allergia al latte in un neonato.
Qual è la differenza tra intolleranza al lattosio e allergia al latte
Definizione di intolleranza al lattosio e allergia al latte
Intolleranza al lattosio: L'intolleranza al lattosio è l'incapacità di digerire il lattosio, che causa effetti collaterali addominali.
Allergia al latte: l'allergia al latte è un tipo di allergia alimentare in cui una persona sviluppa una reazione allergica contro le proteine presenti nel latte o nei latticini.
Causa e sintomi dell'intolleranza al lattosio e dell'allergia al latte
Causa
Intolleranza al lattosio: L'intolleranza al lattosio è quasi sempre causata dalla carenza di lattasi.
Allergia al latte: l'allergia al latte è causata da reazioni allergiche a una delle proteine del latte.
Sintomi
Intolleranza al lattosio: nell'intolleranza al lattosio i sintomi sono generalmente limitati al sistema gastrointestinale.
Allergia al latte: nell'allergia al latte, i sintomi possono coinvolgere qualsiasi sistema del corpo; Il broncospasmo è un esempio.
Gravità
Intolleranza al lattosio: nell'intolleranza al lattosio, la gravità dei sintomi dipende dal carico di lattosio.
Allergia al latte: nell'allergia al latte, la gravità dei sintomi non dipende dal carico di antigeni o dalla quantità di latte consumato. Una grave allergia può verificarsi anche con una quantità molto piccola di latte.
Fattori di rischio e prevenzione dell'intolleranza al lattosio e dell'allergia al latte
Fattori di rischio
Intolleranza al lattosio: L'intolleranza al lattosio è comune tra i pazienti che hanno una malattia che colpisce la mucosa intestinale. Anche un'intolleranza al lattosio transitoria può verificarsi dopo un attacco di grave gastroenterite.
Allergia al latte: l'allergia al latte è comune tra i pazienti con malattie allergiche come l'asma e il latte può essere il fattore di precipitazione dell'asma in tali circostanze.
Prevenzione
Intolleranza al lattosio: L'intolleranza al lattosio può essere prevenuta consumando cibi privi di lattosio.
Allergia al latte: l'allergia al latte può essere presentata evitando cibi contenenti latte.
Cortesia dell'immagine: "Pccmilkjf" di Ramon FVelasquez - Opera propria. (CC BY-SA 3.0) tramite Wikimedia Commons "Allergia al latte" per patologia polmonare (CC BY-SA 2.0) tramite Wikimedia Commons
