Senza lattosio vs latticini
Un errore molto comune che le persone commettono è pensare che senza lattosio e senza latticini significano la stessa cosa. Tuttavia, senza lattosio e senza latticini non significano la stessa cosa, anche se in alcuni casi senza lattosio può essere un risultato secondario di senza latticini. Le diete senza lattosio e senza latticini sono importanti per diversi motivi ed è importante identificare le loro differenze e somiglianze.
Cos'è senza lattosio?
Il lattosio è uno zucchero; specificamente un disaccaride. Questo zucchero è composto da due componenti, glucosio e galattosio. Questi zuccheri semplici sono prontamente assorbiti dal nostro corpo. Pertanto, quando consumiamo un pasto contenente lattosio, verrà scomposto in glucosio e galattosio all'interno del nostro intestino. L'enzima, che fa questo lavoro, è chiamato lattasi. In alcuni di noi, questo enzima non viene prodotto in quantità adeguate o c'è una variazione nella produzione. Questo porta a una condizione chiamata "intolleranza al lattosio" in cui le persone che hanno la carenza di lattasi sperimentano gas, mal di stomaco, gonfiore e persino diarrea dopo un pasto contenente lattosio. Per evitare questa complicazione mangiano cibo "senza lattosio" o assumono integratori di lattasi. Il lattosio è una parte principale nel latte. Pertanto, evitare il cibo a base di latticini è un must. Crema di latte,dessert a base di latte, verdure cremose, zuppe da evitare. Il burro non crea molti problemi nella maggior parte dei casi perché, durante la produzione, la maggior parte del lattosio viene separata. Lo yogurt è anche tollerabile per molti perché i batteri che vengono utilizzati per convertire il latte in yogurt hanno l'enzima lattasi e rompono il lattosio in anticipo. Una persona che ha un'intolleranza al lattosio, quindi, dovrebbe avere alimenti “senza lattosio” o “senza lattosio”.dovrebbe avere alimenti “senza lattosio” o “senza lattosio”.dovrebbe avere cibi "senza lattosio" o "senza lattosio".
Cos'è Dairy Free?
Dairy free significa "senza latte". Come alcuni non possono tollerare il lattosio nel latte o in qualsiasi altro alimento, altri non possono tollerare le proteine del latte; principalmente caseina. Questo è generalmente noto come allergia al latte. Quello che succede è quando la caseina entra nel nostro corpo; il nostro sistema immunitario riconosce queste molecole come sostanze pericolose e aumenta il livello di immunoglobuline E e istamina da attaccare. Di conseguenza, la risposta infiammatoria è mostrata da sintomi come vomito, prurito cutaneo, diarrea ecc. Poiché si tratta di una risposta immunologica, dovrebbe essere presa molto seriamente e le persone che hanno anche una lieve allergia al latte dovrebbero evitare cibi a base di latte a sempre. Alcuni medici sostengono che una persona allergica al latte non dovrebbe mangiare un polpettone se viene tagliato dallo stesso coltello dopo aver tagliato il formaggio.
Tutti i pasti senza lattosio non sono privi di latticini. Se il costituente proteico è presente, non può essere considerato un alimento senza latticini. Alcuni prodotti alimentari si rivolgono a persone che vogliono perdere peso. Usano sostituti del latte, che possono contenere derivati della caseina come il caseinato di sodio. Questi sono ugualmente pericolosi per una persona allergica al latte. Gli unici sostituti possibili sono il latte di soia, il latte di mandorle ecc. Di origine vegetale.
Qual è la differenza tra senza lattosio e senza latticini?
• Senza lattosio è qualsiasi alimento senza zucchero lattosio, ma senza lattosio si intende qualsiasi alimento senza latte; specificamente senza la caseina della proteina del latte.
• Il cibo senza lattosio è usato per l'intolleranza al lattosio, ma il cibo senza latticini è usato per l'allergia al latte.
