Il differenza fondamentale tra aldeide e chetone è quello il gruppo funzionale di un'aldeide si verifica sempre a un termine mentre il gruppo funzionale di un chetone si verifica sempre nel mezzo di una molecola.
Aldeidi e chetoni sono molecole organiche con un gruppo carbonile. In un gruppo carbonile, l'atomo di carbonio ha un doppio legame con l'ossigeno. L'atomo di carbonio carbonile è ibridizzato sp 2. Quindi, aldeidi e chetoni hanno una disposizione planare trigonale attorno all'atomo di carbonio carbonile. Il gruppo carbonile è un gruppo polare; quindi, aldeidi e chetoni hanno punti di ebollizione più elevati rispetto agli idrocarburi aventi lo stesso peso. Tuttavia, questi non possono creare legami idrogeno più forti come gli alcoli; pertanto, hanno punti di ebollizione inferiori rispetto agli alcoli corrispondenti. Come risultato della capacità di formazione del legame idrogeno, le aldeidi a basso peso molecolare e i chetoni sono solubili in acqua. Ma quando il peso molecolare aumenta, diventano idrofobici.
