La differenza fondamentale tra digestione e assorbimento è che la digestione è il processo di rottura degli alimenti nei loro mattoni mediante processi meccanici e chimici mentre l'assorbimento è l'assimilazione dei nutrienti nel flusso sanguigno.
Il cibo che gli animali mangiano attraversa quattro processi principali noti come ingestione, digestione, assorbimento e defecazione. Prima avviene l'ingestione, seguita poi dalla digestione e, infine, avviene l'assorbimento dei nutrienti nel cibo digerito per generare energia. Sia il processo di digestione che quello di assorbimento avvengono nel tratto alimentare di un animale. Questi due processi sono processi completamente diversi. Tuttavia, è impossibile che l'assorbimento avvenga senza digestione. Quindi, l'assorbimento segue sempre la digestione. Di conseguenza, la digestione facilita l'assorbimento dei nutrienti necessari nel nostro sangue.
