Teriyaki vs salsa di soia
Conosciamo tutti l'onnipresente salsa di soia che può essere vista in tutti i ristoranti cinesi mantenuta in tavola indipendentemente dal piatto ordinato. Questa è una salsa salata a base di semi di soia che rende tutte le ricette cinesi deliziose e quasi paradisiache per tutte le persone che hanno sviluppato le loro papille gustative per la cucina cinese. C'è un'altra salsa chiamata salsa Teriyaki che è simile nell'aspetto alla salsa di soia che confonde molti nel mondo occidentale. Questo articolo tenta di evidenziare le differenze tra salsa di soia e salsa Teriyaki.
Salsa di soia
La fermentazione della soia in presenza di determinate muffe e sale in acqua produce una pasta dalla quale si estrae il liquido mediante pressatura. Questo liquido viene utilizzato, non solo per condire le ricette durante la cottura, ma anche per rendere gustose le ricette mentre sono pronte per essere servite. La salsa di soia è nata quasi 3000 anni fa nell'antica Cina, ma oggi è altrettanto popolare nel mondo occidentale. Le cucine asiatiche fanno un uso massiccio della salsa di soia per condire vari piatti.
Salsa Teriyaki
La salsa teriyaki è un tipo speciale di salsa di soia prodotta in Giappone, ma Teriyaki è anche il nome di un metodo di cottura in cui la carne viene grigliata o grigliata immersa nella salsa di soia. In effetti, la salsa Teriyaki è una salsa di soia dal sapore dolce, ed è più usata per marinare carni e altre verdure prima della cottura. Sebbene il Teriyaki sia di origine giapponese, in altre culture asiatiche, qualsiasi salsa utilizzata per marinare carni o verdure per cucinare è chiamata salsa Teriyaki. In ogni caso, la salsa Teriyaki viene utilizzata per intingere le ricette prima di mangiarle.
Qual è la differenza tra Teriyaki e salsa di soia?
• La salsa di soia si ottiene facendo fermentare i semi di soia in acqua e sale. Il grano viene anche aggiunto in molte culture alla salsa di soia. D'altra parte, la salsa Teriyaki è un tipo di salsa di soia che ha un sapore dolce a causa dell'uso dello zucchero. A volte, anche le spezie e il vino vengono utilizzati per preparare la salsa Teriyaki.
• La salsa di soia è la base della salsa Teriyaki anche se ha un sapore zuccherino mentre la salsa di soia ha un sapore salato
• È necessaria più manodopera per preparare la salsa Teriyaki, ed è per questo che è più costosa della salsa di soia
• Zucchero di canna, aglio e zenzero sono ingredienti aggiuntivi nella salsa Teriyaki
• La salsa di soia ha una consistenza acquosa mentre la salsa Teriyaki ha una consistenza più densa
• La salsa di soia ha un aspetto quasi nero mentre la salsa Teriyaki è più leggera grazie all'aggiunta di diversi ingredienti
• La salsa di soia è più antica della salsa Teriyaki e la sua origine risale a quasi 3000 anni fa
• La salsa di soia è originaria della Cina mentre la salsa Teriyaki è originaria del Giappone
