Differenza Tra Cognac E Armagnac

2024 Autore: Mildred Bawerman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 08:39

Cognac vs Armagnac

Quando si tratta di bevande alcoliche francesi, il cognac è un brandy che governa il posatoio. È un brandy famoso in tutto il mondo che ha origine in una regione vinicola chiamata cognac nel nord-est della Francia. C'è un altro prodotto correlato chiamato Armagnac che potrebbe non essere così popolare fuori dalla Francia, ma è amato dai turisti e anche dai francesi. Cognac e Armagnac sono acquaviti molto simili ma mantengono le loro caratteristiche uniche in base alle differenze nei terreni e nei climi in cui producono. Cerchiamo di scoprire queste differenze.

Cognac

Il cognac è sia un famoso brandy che una regione vinicola in Francia. Infatti, qualsiasi acquavite per essere etichettata cognac, deve essere prodotta con un certo tipo di uva (Ugni Blanc) denominata Saint Emilion in questa regione della Francia. Inoltre deve essere distillato due volte in pentole di rame e poi invecchiato per almeno due anni in botti di rovere. Il cognac matura proprio come i whisky ed è molto popolare in tutto il mondo.

Dopo aver estratto i succhi dall'uva, viene fermentata con lievito madre per 15-20 giorni in modo che lo zucchero si trasformi in alcool. Si procede quindi alla distillazione dell'acquavite per aumentare la gradazione alcolica dal 7-8% a circa il 70%. Infine viene fatto maturare in botti di rovere.

Armagnac

L'Armagnac è un brandy proveniente da una regione chiamata Armagnac nel sud della Francia. È ottenuto da uve Armagnac e viene distillato una volta in alambicchi a colonna prima dell'invecchiamento in botti di rovere. L'Armagnac è più antico del Cognac ma, essendo stato prodotto da piccole distillerie, è relativamente meno conosciuto al di fuori della Francia. Si ritiene che l'Armagnac sia lo spirito più antico proveniente dall'Europa.

Qual è la differenza tra Cognac e Armagnac?

• Cognac e Armagnac sono brandy diversi provenienti dalla Francia da aree che distano solo 200 km e hanno terreni e climi diversi.

• Il cognac è ottenuto da un vitigno diverso dall'Armagnac ed è distillato due volte mentre l'Armagnac viene distillato una sola volta.

• L'armagnac non è popolare al di fuori della Francia e, nella maggior parte dei paesi in cui si consuma il brandy francese, è il cognac che viene preferito rispetto ad altri brandy.

• Armagnac è il più vecchio dei due brandy, ma è il cognac che è più popolare.

• Il cognac ha un sapore più morbido essendo stato distillato due volte.

• L'Armagnac è una regione calda e sabbiosa, mentre il Cognac è una regione più fresca e ha un terreno calcareo.