Lox vs salmone affumicato
È comune per la maggior parte delle persone parlare di Lox e salmone affumicato nello stesso respiro come se i due fossero cose identiche. Ci sono molte somiglianze tra Lox e il salmone affumicato, ma i due sono ancora due prodotti distinti. La confusione nasce a causa dei termini come Nova lox e Nova salmon che sono in voga. Sebbene sia il salmone affumicato che il Lox siano fatti con il pesce chiamato salmone che si trova nel Pacifico e nell'Oceano Atlantico settentrionale, ci sono differenze tra le due ricette di cui parleremo in questo articolo.
Salmone affumicato
Sappiamo tutti che il salmone è un tipo di pesce amato in tutto il mondo per il suo gusto delizioso. È un pesce che non è solo buono da mangiare, ma contiene anche minerali e acidi grassi come Omega 3 e 6 che sono consigliati dai medici per la nostra buona salute. Forse la ricetta più conosciuta a base di questo pesce è il salmone affumicato che si riferisce a una parte disossata del pesce che viene affumicata e stagionata. Il piatto si prepara mettendo in salamoia il pesce e successivamente affumicandolo. Potrebbe essere affumicato caldo o freddo, ma il salmone affumicato a freddo è più popolare in quanto trattiene gli oli del pesce e produce anche un sapore speciale nel pesce. Dopo l'affumicatura, il salmone può essere servito con bagel insieme al formaggio, oppure può essere consumato come parte di piatti a base di pasta.
LOX
Lox è un filetto di salmone che è stato messo in salamoia in una soluzione di sale e zucchero e successivamente stagionato e poi servito con bagel e formaggio. Si mangia anche insieme a uova strapazzate e come ripieno per tartine. Si ritiene che la parola Lox derivi da una parola tedesca Lachs che sta per salmone. In effetti, la parola scandinava per il salmone stesso è Lax. Lox, soprattutto American Lox, è il salmone salato ma non affumicato. Ci sono molti diversi tipi di Lox che vengono preparati e serviti in ristoranti in questi giorni come Regular Lox, Scottish Lox, Nova Lox e Gravlax. In America c'è un piatto chiamato Bagel with Lox. Utilizza il salmone affumicato al posto del salmone. Questo è ciò che crea confusione nelle menti delle persone poiché sono portate a credere che il lox contenga salmone affumicato.
Qual è la differenza tra Lox e il salmone affumicato?
• Lox è una parola che deriva dal tedesco Lachs che significa salmone.
• Lox è un piatto a base di filetto di salmone.
• Esistono molte diverse varietà di Lox.
• Bagel with Lox è un piatto popolare in America che viene preparato utilizzando salmone affumicato.
• Lox è preparato con filetto di salmone in salamoia ma non affumicato.
• Il salmone affumicato è, come suggerisce il nome, il salmone che è stato affumicato a caldo o affumicato a freddo dopo la stagionatura.
