Differenza chiave: clorella vs Spirulina
La clorella e la spirulina sono due microalghe commestibili che possono essere consumate sia come cibo che come integratori nutrizionali, ma i consumatori ordinari non possono capire e distinguere la differenza tra loro e spesso usano clorella e spirulina, in modo intercambiabile. Sia la clorella che la spirulina appartengono al genere delle alghe verdi unicellulari e al phylum di Chlorophyta. Sebbene, a parità di caratteristiche organolettiche e condizioni di crescita, la spirulina e la clorella siano due varietà assolutamente diverse di alghe che presentano numerosi tratti caratteristici importanti. La differenza fondamentale tra loro è che la clorella è un'alga verde monocellulare d'acqua dolce che contiene una concentrazione molto forte di recettori attivati dal proliferatore del perossisoma mentre la Spirulina è un'alga d'acqua dolce monocellulare blu-verde che contiene proteine,minerali e vitamine essenziali, oligoelementi, fibre, acidi nucleici, acidi grassi, polisaccaridi e sostanze fitochimiche antiossidanti.
Cos'è la clorella?
La clorella è un'alga verde monocellulare d'acqua dolce che contiene una concentrazione molto forte di recettori attivati dai proliferatori di perossisomi. Questi recettori sono noti per regolare il metabolismo umano, rafforzare il sistema immunitario e promuovere la salute generale. La clorella è anche ricca di clorofilla, fibre, proteine, vitamine, minerali, aminoacidi e nucleici. Pertanto, sono considerati preziosi alimenti funzionali e disponibili sia in compresse che in polvere.
Una vista microscopica dell'alga Chlorella.
Cos'è la Spirulina?
La spirulina è un'alga blu-verde monocellulare d'acqua dolce che contiene proteine, minerali e vitamine essenziali, oligoelementi, fibre, acidi nucleici, acidi grassi, polisaccaridi e sostanze fitochimiche antiossidanti. La spirulina è anche a basso contenuto di calorie ed è considerata una fonte completa di proteine di alta qualità, ed è stata recentemente associata a una significativa riduzione di peso nel corpo umano. È anche disponibile sia in compresse che in polvere e venduto come alimenti funzionali.
Qual è la differenza tra clorella e spirulina?
La clorella e la spirulina sono ricche di molti fitochimici bioattivi e offrono una vasta gamma di benefici per la salute se incorporati nella dieta quotidiana. Per aiutarti a decidere come differenziare le due alghe, abbiamo identificato le seguenti principali differenze in 8 categorie:
Differenze morfologiche tra Chlorella e Spirulina
Spirulina: la Spirulina è un'alga monocellulare a forma di spirale senza un vero nucleo. La spirulina è più grande della clorella. Ha una parete cellulare morbida e di colore blu-verde.
Clorella: la clorella è un'alga monocellulare di forma sferica con un nucleo. La clorella è più piccola della Spirulina. Ha una parete cellulare dura. La clorella è un'alga di colore verde.
Composti pigmentati
Spirulina: la Spirulina è ricca di un pigmento blu-verde unico chiamato pigmento di ficocianina. La ficocianina è un fitochimico che può prevenire il cancro e offre alla spirulina la sua caratteristica tonalità blu-verde. Questo pigmento è un potente antiossidante che aiuta a proteggere i tessuti dai radicali liberi. Pertanto, gli integratori alimentari di spirulina possono rafforzare il sistema immunitario, migliorare la funzione cerebrale e la salute del cuore e ridurre il rischio di reazioni allergiche.
Clorella: la clorella contiene dieci volte più pigmento di clorofilla rispetto alla spirulina. Questo pigmento conferisce alle piante verdi e alle alghe il loro colore. È un potente antiossidante e fitochimico che previene le malattie, che contribuisce a pulire e disintossicare il fegato e il tratto digestivo e diminuisce i livelli di colesterolo dannosi nel corpo umano. Tuttavia, la clorella non contiene ficocianina e non ha alcuna influenza esatta sull'infiammazione.
Contenuto di proteine
Spirulina: la Spirulina contiene più proteine della clorella. Pertanto, la spirulina è considerata una buona fonte di proteine di alta qualità e la spirulina contiene circa il 60% di proteine.
Clorella: La clorella è anche raccomandata come supplemento proteico economico per la dieta umana quotidiana. Ma contiene il 40% di proteine che è inferiore alla Spirulina.
Sia la spirulina che la clorella sono proteine complete che comprendono tutti gli amminoacidi essenziali. Tuttavia, contengono meno quantità di amminoacidi lisina, metionina e cisteina rispetto alle proteine animali come latte, carne e uova.
Contenuto minerale
Clorella: la clorella contiene un contenuto di ferro aggiuntivo rispetto alla spirulina. È anche ricco di potassio (K), calcio (Ca), cromo (Cr), rame (Cu), ferro (Fe), magnesio (Mn), manganese (Mg), fosforo (P), selenio (Se), sodio (Na) e zinco (Zn) rispetto alla spirulina.
Contenuto grasso
Spirulina: la Spirulina contiene il 7% di grassi ed è una ricca fonte di acido gamma-linoleico (GLA). Il GLA è considerato un grasso sano che è fondamentale per lo sviluppo del cervello e la funzione cardiaca. La spirulina fornisce anche diversi acidi grassi sani come acido alfa-linolenico, acido linoleico, acido docosaesaenoico (DHA), acido eicosapentaenoico (EPA), acido stearidonico e acido arachidonico. In base al suo profilo lipidico, la spirulina fornisce una piccola quantità di acidi grassi Omega-3, ma è una ricca fonte di acidi grassi Omega-6.
Clorella: la clorella è ricca di grassi polinsaturi. Ma la ricerca non ha dimostrato che sia una ricca fonte di acido gamma-linoleico.
Benefici alla salute
Spirulina: la somministrazione di spirulina è stata esaminata come un modo per migliorare la funzione del sistema immunitario. Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità, la spirulina è considerata un integratore alimentare interessante per diversi motivi perché ricca di ferro, proteine e altri fitochimici. Pertanto, è considerato un alimento molto adatto non solo per i bambini ma anche per gli adulti per soddisfare le loro esigenze nutrizionali di base.
Clorella: la clorella viene consumata come integratore alimentare o salutare prevalentemente negli Stati Uniti, in Canada e in Giappone. La clorella comprende un fattore di crescita distinto che può supportare la riparazione dei danni ai tessuti nervosi. Pertanto, è un integratore alimentare perfetto per le persone con disturbi degenerativi del cervello e dei nervi.
in lavorazione
Spirulina: la Spirulina può crescere in corpi idrici naturali come stagni d'acqua dolce, fiumi e laghi che hanno un contenuto alcalino moderatamente alto (alto pH). Temperature adeguate e sole sono essenziali per produrre un buon raccolto. La raccolta e la lavorazione della spirulina è più facile della clorella.
Clorella: La clorella, viene coltivata anche in vasche di acqua dolce ed è più difficile da raccogliere e coltivare rispetto alla spirulina. Inoltre, la clorella è solitamente più difficile da elaborare rispetto alla spirulina, perché ha una parete di cellulosa dura indigeribile. Pertanto, la clorella deve passare attraverso una procedura complessa per abbattere meccanicamente la parete della cellulosa e produrre clorella biodisponibile. Inoltre, questa procedura è molto complessa e richiede utensili costosi. Pertanto, il costo della produzione è alla fine più alto nella produzione di clorella rispetto alla produzione di spirulina.
Digeribilità
Spirulina: la Spirulina ha una parete di cellulosa perfettamente digeribile composta da mucopolisaccaridi in sostituzione della cellulosa indigeribile. Pertanto, viene prontamente digerito e assorbito dall'intestino umano.
Clorella: la clorella ha una parete di cellulosa dura indigeribile che può causare disturbi gastrointestinali fino al 20% delle persone.
In conclusione, sia la spirulina che la clorella condividono molte caratteristiche simili, supportando anche una serie specifica di preziosi benefici per la salute e contenuto di nutrienti. Abbiamo tentato di comprendere i termini spirulina e clorella in questo articolo, seguito da un confronto per scoprire le categorie chiave che li differenziano tra loro.
