Differenza chiave: vitamina K vs K2
La vitamina K è una vitamina liposolubile che è di natura idrofobica e viene assorbita nell'intestino tramite i chilomicroni. I livelli di vitamina K vengono mantenuti nel corpo dal ciclo della vitamina K. Il ciclo della vitamina K rigenera la vitamina con la disponibilità di piccole quantità. Il ciclo epossido di vitamina K, ossida la vitamina K, facilitando la carbossilazione dei residui di acido glutammico nelle proteine dipendenti dalla vitamina K, che sono fattori di coagulazione del sangue. Pertanto, la funzione principale della vitamina K è aiutare la coagulazione del sangue. Esistono due forme principali di vitamina K, vale a dire vitamina K / vitamina K1 e vitamina K2. La differenza fondamentale tra vitamina K e vitamina K2 dipende dall'origine delle due forme vitaminiche. La vitamina K è un derivato vegetale della vitamina K mentre la vitamina K2 è sintetizzata da microrganismi e si trova spesso nei prodotti fermentati e nei prodotti alimentari di origine animale.
CONTENUTI
1. Panoramica e differenza chiave
2. Che cos'è la vitamina K
3. Che cos'è la vitamina K2
4. Somiglianze tra vitamina K e K2
5. Confronto fianco a fianco - Vitamina K vs K2 in forma tabulare
6. Riepilogo
Cos'è la vitamina K?
La vitamina K, nota anche come vitamina K1 o fillochinone, è la forma predominante di vitamina K che esiste naturalmente nella maggior parte delle forme dietetiche. Il fillochinone è sintetizzato dalle piante ed è presente in quasi tutte le foglie verdi. La struttura della vitamina K1 è composta da un anello di 2-metil-1, 4-naftochinone e una catena laterale isoprenoide. È un liquido viscoso giallo chiaro o un solido. È stabile all'aria e all'umidità ma perde la sua stabilità se esposto alla luce solare.
Figura 01: vitamina K (struttura fillochinone)
La vitamina K contribuisce alla carbossilazione dei residui di acido glutammico nelle proteine coinvolte nel processo di coagulazione. Questa è la funzione principale della vitamina K.
Cos'è la vitamina K2?
La vitamina K2, denominata anche menachinone, partecipa alla carbossilazione dell'acido glutammico simile alla vitamina K1. Ma la vitamina K2 è sintetizzata principalmente dalla microflora intestinale. La microflora intestinale è i microrganismi che risiedono nell'intestino. Pertanto, la vitamina K2 è presente negli alimenti fermentati e nei prodotti di origine animale. Chimicamente, è chiamato 2-metil-3-tutto-trans-poliprenil-1,4-naftochinone ed è più stabile rispetto alla vitamina K1. La vitamina K 2 è principalmente coinvolta nel mantenimento dell'omeostasi del calcio e previene il deposito di calcio nelle arterie e nelle ossa.
Figura 02: struttura chimica della vitamina K2
Il fabbisogno di vitamina K è bilanciato consumando una piccola quantità attraverso la dieta poiché può essere sintetizzata attraverso il microbiota intestinale. Pertanto, il fabbisogno alimentare giornaliero di vitamina K2 è inferiore rispetto ad altre vitamine.
Quali sono le somiglianze tra vitamina K e K2?
- La vitamina K e la vitamina K2 sono forme naturali di vitamina K.
- Entrambe le vitamine contengono una catena di idrocarburi e un anello isoprenoide
- Entrambi sono idrofobici.
- Entrambi sono liposolubili.
- Entrambe le vitamine sono di colore dal giallo all'arancio.
- Coinvolgono nell'attivazione dei fattori di coagulazione del sangue e nel mantenimento dell'omeostasi del calcio.
Qual è la differenza tra vitamina K e K2?
Articolo diff. Al centro prima della tabella
Vitamina K vs K2 |
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| La vitamina K (fillochinone) è la forma naturale di vitamina K sintetizzata nelle piante. | La vitamina K2 (menachinone) è la forma naturale della vitamina K sintetizzata dai microrganismi nell'intestino. |
| Fonti alimentari | |
| Le fonti alimentari di vitamina K sono piante come broccoli, spinaci, lattuga. | Le fonti alimentari di vitamina K2 sono alimenti fermentati e prodotti di origine animale. |
| Stabilità | |
| La vitamina K è meno stabile nell'aria, nell'umidità e nella luce solare. | La vitamina K2 è più stabile nell'aria, nell'umidità e nella luce solare. |
| Funzione principale | |
| La funzione principale della vitamina K è la carbossilazione dei residui di acido glutammico dei fattori di coagulazione del sangue (proteine) per favorire il processo di coagulazione. | La funzione principale della vitamina K2 è quella di mantenere l'omeostasi del calcio e prevenire la deposizione di calcio nelle arterie e nelle ossa. |
Riepilogo: vitamina K vs K2
La vitamina K è una vitamina con potenziali benefici per la salute in quanto è un fattore vitale per il processo di coagulazione del sangue e l'omeostasi del calcio. Attraverso l'attivazione dell'epossido di vitamina K, si attivano anche antiossidanti come il glutatione, che si aggiunge alle proprietà funzionali della vitamina K. Per il suo ruolo vitale nella fisiologia umana, la sua presenza è essenziale e questo è bilanciato da un fenomeno naturale dove Il microbiota intestinale sintetizza la vitamina K2, un'isoforma della vitamina K. Inoltre, la vitamina K1 nella dieta viene costantemente fatta passare attraverso il ciclo epossido di vitamina K per rigenerare la forma attiva della vitamina K. Pertanto, la carenza di vitamina K è la carenza di vitamina meno comune.
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