Emulsione vs Sospensione
La miscela contiene due o più sostanze, che non sono combinate chimicamente e hanno solo interazioni fisiche. Poiché non hanno interazioni chimiche, le proprietà chimiche delle singole sostanze si conservano senza variazioni in una miscela, ma le proprietà fisiche come il punto di fusione, il punto di ebollizione possono essere diverse in una miscela rispetto alle sue singole sostanze. Pertanto, i componenti di una miscela possono essere separati utilizzando queste proprietà fisiche. Ad esempio, l'esano può essere separato da una miscela di esano e acqua, perché l'esano bolle ed evapora prima dell'acqua. La quantità di sostanze in una miscela può variare e queste quantità non hanno un rapporto fisso. Pertanto, anche due miscele contenenti tipi simili di sostanze possono essere diverse, a causa della differenza nei loro rapporti di miscelazione. Soluzioni, leghe, colloidi,le sospensioni sono i tipi di miscele. Le miscele possono essere principalmente divise in due, come miscele omogenee e miscele eterogenee. Una miscela omogenea è uniforme; pertanto, i singoli componenti non possono essere identificati separatamente, ma una miscela eterogenea ha due o più fasi e i componenti possono essere identificati individualmente.
Emulsione
La soluzione colloidale è vista come una miscela omogenea, ma può anche essere eterogenea (es. Latte, olio in acqua). L'emulsione è un sottoinsieme del colloide; quindi, ha la maggior parte delle caratteristiche di un colloide. Le particelle in emulsione sono di dimensioni intermedie (più grandi delle molecole) rispetto alle particelle in soluzioni e sospensioni. Queste particelle o goccioline non sono di natura solida. Pertanto, rispetto ad altri colloidi, l'emulsione differisce perché le particelle e il mezzo sono entrambi liquidi. Le particelle in un'emulsione sono definite come materiale disperso e il mezzo disperdente (fase continua) è analogo al solvente in una soluzione. Se due liquidi vengono combinati insieme, può risultare un colloide noto come emulsione (ad es. Latte). Per questo le due soluzioni devono essere immiscibili. Le emulsioni sono traslucide o opache. Le loro proprietà dipendono da molti fattori come la temperatura, le dimensioni delle goccioline, la distribuzione delle goccioline, la quantità di materiale disperso, ecc. Le emulsioni non si formano spontaneamente poiché sono instabili. Si formano sotto agitazione, mescolatura o miscelazione con qualsiasi mezzo. Le goccioline in un'emulsione possono unirsi e formare goccioline più grandi quando si mescolano in questo modo. A questo può essere aggiunto un emulsionante per aumentare la stabilità. I tensioattivi possono agire come emulsionanti, quindi aumentare la stabilità cinetica dell'emulsione. I tensioattivi possono agire come emulsionanti, quindi aumentare la stabilità cinetica dell'emulsione. I tensioattivi possono agire come emulsionanti, quindi aumentare la stabilità cinetica dell'emulsione.
Sospensione
La sospensione è una miscela eterogenea di sostanze (es. Acqua fangosa). Ci sono due componenti in una sospensione, il materiale disperso e il mezzo di dispersione. Sono presenti particelle solide più grandi (materiale disperso) distribuite in un mezzo di dispersione. Il mezzo può essere un liquido, un gas o un solido. Se la sospensione viene lasciata ferma per un po 'di tempo, le particelle possono essere depositate sul fondo. Mescolandolo, si può formare di nuovo una sospensione. Le particelle in una sospensione sono visibili ad occhio nudo e attraverso la filtrazione possono essere separate. A causa delle particelle più grandi, le sospensioni tendono ad essere opache e non trasparenti.
Qual è la differenza tra Emulsion e Suspension?
• L'emulsione è una combinazione di due liquidi immiscibili mentre, in una sospensione, i due componenti possono essere di qualsiasi fase.
• La stabilità delle emulsioni può essere aumentata aggiungendo emulsionanti.
• Le particelle in una sospensione possono essere separate mediante filtraggio, ma le particelle / goccioline in un'emulsione non possono essere separate mediante filtraggio.
