Pepe di Caienna vs Paprika
Se sei un amante dei cibi caldi e piccanti, devi essere consapevole dei diversi tipi di peperoncino e peperoncino che sono noti per la loro piccantezza e aggiungerli al gusto e alla piccantezza del cibo. Peperoncino in polvere, pepe di cayenna, paprika, capsico, peperoncino ecc. Sono nomi diversi dati a spezie e polveri che si conservano nelle cucine e sulle tavole dei ristoranti, per consentire ai clienti di cospargerle per aggiungere piccantezza e piccantezza del piatto. Molte persone rimangono confuse tra pepe di cayenna e paprika. Questo articolo cerca di chiarire le differenze tra pepe di cayenna e paprika.
Peperoncino di Cayenna
Il pepe di Caienna è un peperoncino rosso che prende il nome da una città francese chiamata Cayenne ed è correlato alla famiglia di piante da fiore Capsicum. Quando è in polvere, è di colore rosso e viene aggiunto durante la cottura dei piatti per aggiungere alla loro natura piccante e speziata. I frutti di Cayenna vengono consumati crudi in alcuni posti ma, in generale, vengono essiccati e macinati per ottenere una polvere che viene venduta come spezia sul mercato. Il frutto del pepe di Caienna è considerato un tesoro di vitamine come la vitamina A, B6, E, C, riboflavina e minerali come manganese e potassio. Tuttavia, si può prendere solo una quantità molto piccola di pepe di Caienna a causa della sua piccantezza e quindi queste vitamine e minerali si sommano a un valore molto piccolo. L'ingrediente principale del pepe di Caienna rimane la capsaicina, considerata un afrodisiaco in molte culture, in particolare asiatica.
Paprica
In alcuni paesi, la paprika è la spezia in polvere a base di peperoncino o peperoni mentre, in altri, il frutto del peperone stesso è chiamato paprika. L'aggiunta di questa spezia rende i piatti caldi e speziati e aggiunge anche al loro colore e aroma. La paprika può essere dolce o molto piccante a seconda della natura dei peperoni usati per preparare la spezia. La parola paprika deriva dalla parola ungherese paprika che significa capsico o pepe. La spezia chiamata paprika è usata in alcuni paesi come Spagna, Ungheria, Serbia, stato della California, ma è usata in tutto il mondo come ingrediente in molti piatti. Tuttavia, in alcuni punti, viene spruzzato sui piatti per condire o guarnire; principalmente è usato riscaldando su petrolio.
Qual è la differenza tra pepe di cayenna e paprika?
• Mentre la paprika può variare da lieve a piccante, il pepe di Caienna è sempre caldo
• Il vero sapore piccante deriva dal pepe di Cayenna mentre la paprika ha un sapore più leggero proveniente dal peperone
• Si ritiene che il pepe di Caienna abbia valori medicinali e ricco di vitamine e minerali mentre la paprika è di natura più dolce
• Anche il pepe di Caienna è considerato afrodisiaco
