Sardine vs acciughe
I modelli alimentari sarebbero molto salutari quando ci sono fonti di proteine come le sardine e le acciughe. Tuttavia, solo pochi tra noi saprebbero come differenziare quei pesci sani e deliziosi. Le sardine e le acciughe sono entrambi pesci grassi con una somiglianza molto stretta. Pertanto, è necessaria una conoscenza approfondita per differenziare questi due tipi. Le loro caratteristiche morfologiche insieme alla distribuzione e agli usi commerciali potrebbero essere utili per comprendere le differenze esistenti tra loro.
Sardine
Le sardine sono piccoli pesci della famiglia: Clupeidae, che sono imparentati con le aringhe. Una delle loro principali importanza è che l'untuosità della pelle. È interessante sapere il motivo per chiamare questi pesci come sardine; un tempo erano abbondanti all'inizio del XV secolo nell'isola mediterranea chiamata Sardegna da cui provenivano.
Le sardine sono molto importanti per il flusso di energia attraverso gli ecosistemi marini in quanto forniscono fonti di cibo per i salmoni; quindi, hanno un forte impatto sull'economia globale. Le sardine sono apprezzate anche dalle persone per la grande ricchezza di sostanze nutritive. È stato scoperto che questi nutrienti sono in grado di aiutare la salute cardiovascolare degli esseri umani.
Oltre alla loro importanza nutritiva, sarebbe importante considerare le caratteristiche morfologiche delle sarde; hanno una bocca grande e vistosa con un muso sporgente. Le loro dimensioni corporee di solito non raggiungono più di 15 centimetri. Si trovano nel Mediterraneo e nei mari temperati (sia meridionali che settentrionali). Inoltre, questi pesci oleosi e di colore scuro sono abbondanti nella zona intercotidale e negli estuari. Secondo alcune valutazioni, ci sono cinque generi con 21 specie di sardine e la maggior parte di questi sono commercialmente significativi.
Acciughe
Le acciughe sono pesci Clupeiformes della famiglia: Engraulidae. Hanno un corpo piccolo che può misurare da 2 a 40 centimetri. La forma del corpo è più snella che larga o robusta. Questi pesci foraggeri d'acqua salata sono composti da 144 specie descritte in 17 generi. Le acciughe sono comunemente distribuite negli oceani Indiano, Pacifico e Atlantico, dove la produzione primaria è elevata con climi tropicali. Le acque salmastre con fondali fangosi e alcuni mari del Mediterraneo ospitano sane popolazioni di acciughe.
Le acciughe sono creature color argento e bellissime dell'oceano. Inoltre, hanno colorazioni verdi e blu sulla loro pelle e la striscia scheggiata lungo la linea laterale risplende con grazia nell'acqua. Il valore nutritivo delle acciughe è molto elevato con la presenza di acidi omega-3. Tuttavia, solo circa sei specie di acciughe sono state commercializzate in tutto il mondo. Tuttavia, quasi tutte le specie di acciughe sono ottime fonti di cibo per i grandi pesci, uccelli marini e mammiferi marini.
Qual è la differenza tra Sardine e Acciughe?
• Le sardine possono essere più piccole delle acciughe.
• Le sardine si trovano principalmente nelle acque temperate mentre le acciughe si trovano principalmente nelle acque calde.
• La diversità tassonomica è molto più elevata tra le acciughe che nelle sarde.
• La maggior parte delle specie di sardine viene prodotta commercialmente, ma solo poche specie di acciughe sono commercialmente significative.
• Le sardine hanno solitamente un corpo di colore scuro mentre le acciughe hanno un corpo verde bluastro con una striscia d'argento fiammeggiante.
• Le acciughe hanno il muso appuntito con bocca larga, mentre le sarde hanno il muso sporgente con bocca spalancata.
