Cozze vs ostriche
Le somiglianze nella classificazione tassonomica e nelle apparenze esterne porterebbero qualcuno a capire che sia i mitili che le ostriche sono lo stesso tipo di animali senza differenze, ma si potrebbero comprendere molte distinzioni tra loro. Morfologia, etologia, anatomia e fisiologia sarebbero utili da considerare per trovare la differenza tra cozze e ostriche.
Cozze
La cozza è tecnicamente utilizzata per indicare molti tipi di bivalvi che vivono in ecosistemi di acqua dolce e salata. Tuttavia, il più delle volte i mitili sono i bivalvi commestibili della famiglia: Mytilidae. La grande maggioranza di queste cozze commestibili vive attaccata ai substrati nella zona intercotidale. Preferiscono rimanere attaccati ai substrati che sono per lo più esposti e i loro fili bissali vengono utilizzati per l'attacco. Tuttavia, alcune specie preferiscono vivere intorno alle bocche idrotermali di acque profonde.
Le cozze hanno un lungo paio di conchiglie e il piede muscoloso è prominente in tutti gli organi. Quando onde potenti vengono urtate contro i loro corpi, sarebbe facile per loro staccarsi e lavarsi via, ma si ammassano insieme su substrati in modo da essere attaccate abbastanza bene. Questi possono essere indicati come colonie simbiotiche; gli individui al centro del gruppo vengono salvati dalla disidratazione durante la bassa marea condividendo l'acqua raccolta dagli altri individui.
I mitili hanno maschi e femmine separati; la loro fecondazione avviene esternamente, le uova si sviluppano in larve, e quelle larve vivono attaccate a branchie o pinne come parassiti temporanei, noti come Glochidia. È importante sapere che questi glochidi hanno specie ittiche specifiche come ospiti. Dopo la fase di glochidia (due settimane dopo), iniziano il loro stile di vita indipendente. I predatori sono una delle principali minacce che devono sopravvivere e gli esseri umani sono il problema insopportabile per le cozze. Ciò è dovuto al gusto ineguagliabile delle cozze, e ora le cozze sono state coltivate per produrre questa deliziosa fonte di proteine.
Ostriche
Oyster è un nome comune che viene utilizzato per riferirsi a pochi gruppi di bivalvi d'acqua marina e salmastra (Phylum: Mollusca). Quando si tratta di ostriche, i loro usi per gli esseri umani sono molto significativi. Infatti elevano i valori di alcune esigenze umane, soprattutto fornendo ornamenti e gioielli. Dopo un paio di settimane dalla schiusa dell'uovo, vivono temporaneamente attaccati a un ospite (fase Glochidia). Dopodiché, ogni individuo trova una casa sicura e ci vive per il resto della vita. Quando c'è un luogo in cui centinaia o migliaia di ostriche hanno fatto la loro casa, si chiama Oyster Bed o Oyster Reef. I letti di ostriche forniscono un ottimo habitat per molti tipi di animali e piante per creare ecosistemi stabilizzati. I gusci duri delle ostriche forniscono substrati per un certo numero di alghe e per centinaia di piccoli animali marini come anemoni di mare, cozze, cirripedi e molti altri.
Essendo ostriche filtranti, molti inquinanti nell'acqua marina vengono rimossi inclusi i composti azotati, le particelle sospese e il fitoplancton. Sono molto efficienti nel filtrare l'acqua con una portata media di cinque litri l'ora da un solo individuo. D'altra parte, le ostriche possono essere considerate dei “filtri dell'acqua” auto-crescenti nel mare, in quanto sono in grado di produrre sia uova che spermatozoi all'interno dello stesso individuo. In effetti, sono abbastanza rapidi nel moltiplicarsi; milioni di uova autofecondate si sviluppano in larve in circa sei ore, trovano il substrato permanente entro un paio di settimane e maturano in circa un anno.
Le ostriche sono famose per le loro preziose perle e oggigiorno le ostriche perlati sono state coltivate.
Qual è la differenza tra cozze e ostriche?
• Entrambi vivono in grandi colonie, ma le ostriche di solito non si raggruppano come fanno le ostriche.
• Sia le ostriche che le cozze hanno gusci lunghi, ma il bordo e la superficie sono ruvidi nelle ostriche a differenza delle cozze.
• La diversità tassonomica è maggiore tra i mitili che nelle ostriche.
• Entrambi sono bivalvi commestibili, ma le cozze sono più apprezzate delle ostriche come cibo.
• I maschi e le femmine vengono separati nelle cozze ma non nelle ostriche.
• Le ostriche rappresentano più valore delle cozze per l'economia.
• Le ostriche possono produrre perle ma le cozze no.
