Ruspante vs biologico
Le persone sono diventate molto attente alla salute e inoltre non vogliono prendere parte alla crudeltà commessa nei confronti degli animali, specialmente quelli che vengono macellati per ottenere carne. Questa consapevolezza ha dato origine a termini come Free Range e Organic che si applicano alle uova e alla carne ottenuta da animali. I due termini possono spesso creare confusione per le persone comuni in quanto non possono decidere tra i prodotti che portano l'etichetta free range e quelli etichettati come biologici. Questo articolo tenta di evidenziare le differenze tra le etichette free range ed organiche.
Biologico
In quest'epoca di così tante malattie e di livelli crescenti di inquinamento, è naturale che le persone siano attratte dagli alimenti coltivati biologicamente. Il termine viene applicato anche agli animali allevati in modo naturale e le uova ottenute da galline allevate biologicamente sono etichettate come biologiche. Sempre più persone oggi si rivolgono a uova e carne biologiche nella speranza di poter mangiare cibi di migliore qualità e non contaminati in alcun modo. L'obiettivo dell'agricoltura biologica è fornire agli animali alimenti naturali e fornire loro un ambiente naturale per crescere e vivere il più lontano possibile. Per essere definito biologico, il pollame non deve essere nutrito con alimenti che contengono antibiotici. Il loro cibo inoltre non deve contenere ormoni della crescita. Gli standard per l'etichetta biologica sono diversi nei diversi paesi e anche diversi negli Stati Uniti rispetto all'UE.
Gamma libera
Il pollo ruspante, come suggerisce il nome, si riferisce agli animali da cortile che sono stati allevati in un ambiente naturale che non pone restrizioni per loro. Sebbene sia letteralmente impossibile allevare polli in modo da consentire loro di vagare liberamente, la scherma è fatta in modo tale che i polli abbiano una vasta area per muoversi e non sentano alcuna restrizione imposta al loro comportamento. Le galline vengono allevate in stalla ma possono vagare durante il giorno. Ruspante è un'etichetta che sostanzialmente informa il consumatore che la carne o le uova sono state ottenute dall'animale che aveva accesso all'esterno e non è stato allevato in modo disumano. Tuttavia, l'etichetta non indica la frequenza con cui agli animali è stato consentito l'accesso all'esterno. Inoltre non indica la durata per la quale l'animale potrebbe vagare liberamente. Il consumatore, inoltre, non sa quanto sia grande l'area esterna fornita agli animali per vagare.
Qual'è la differenza tra Free Range e Organic?
• Biologico è un termine che si applica agli animali da cortile che sono stati allevati in modo umano e a cui sono stati somministrati alimenti naturali che non contengono antibiotici e ormoni della crescita.
• Ruspante è un termine che si applica agli animali da cortile a cui è stato dato accesso all'esterno piuttosto che rimanere confinati in capannoni al coperto.
• Gli animali biologici includono animali ruspanti ma non tutti gli animali ruspanti sono allevati biologicamente.
• Non ci sono standard fissi per gli animali ruspanti e non c'è modo di sapere per quanto tempo e con quale frequenza gli animali hanno avuto accesso all'aperto.
