Basmati vs Jasmine Rice
La differenza tra riso Basmati e riso Jasmine può essere osservata su diversi fattori come la lunghezza del chicco, la natura dopo la cottura, l'aroma, ecc. Quando parliamo di varietà aromatiche di riso nel mondo, il riso Basmati viene in primo luogo in mente. Ha un profumo e un sapore tipici che fanno impazzire questo tipo di riso. La cosa buona del riso Basmati sono i suoi chicchi lunghi, che lo rendono anche bello. Tuttavia, sono finiti i tempi in cui il mondo non aveva altra scelta oltre a Basmati. Oggi ci sono molte varietà di riso che danno una forte concorrenza al Basmati, e una di queste varietà è il riso Jasmine. Le persone che non sono consapevoli delle differenze fisiche tra queste due varietà rimangono confuse. Questo articolo cerca di chiarire questa confusione evidenziando tutte le differenze tra le varietà di riso Basmati e Jasmine.
Sebbene tradizionalmente il riso Basmati provenga dall'India, dal Pakistan e da parti del Bangladesh, e il riso Jasmine provenga dalla Thailandia, oggi esistono versioni knock-off di entrambe le varietà di riso prodotte negli Stati Uniti. Tuttavia, le persone che hanno assaggiato il riso Basmati e Jasmine originali credono che il sapore di quel riso sia superiore al gusto delle versioni knock-off coltivate negli Stati Uniti. Entrambi sono a grani lunghi e aromatici, ma ci sono molte differenze tra i due.
Cos'è il riso Basmati?
Il Basmati è un tipo di riso a grani lunghi molto aromatico e gustoso. Chi preferisce che il riso sia soffice, asciutto e separato, preferisce il Basmati. Il riso Basmati è un po 'caro data la natura unica del riso. Questo riso Basmati è molto utilizzato nella cucina mediorientale, persiana e indiana. Soprattutto, il piatto di riso Biriyani utilizza riso Basmati.
Quando si tratta dell'Indice Glicemico, Basmati porta un numero come 58. L'indice glicemico ti dice quanto velocemente un alimento viene digerito e quanto velocemente il glicogeno entra nel flusso sanguigno. Quelli con un numero GI più elevato sono gli alimenti che vengono digeriti più velocemente e che rilasciano glicogeno più velocemente. Gli alimenti con un numero GI inferiore sono quelli che vengono digeriti più lentamente e che rilasciano glicogeno più lentamente nel flusso sanguigno. Quindi, il riso Basmati viene digerito piuttosto più lentamente. È buono in quanto ti aiuta a tenere sotto controllo il tuo peso non dovendo avere fame spesso.
Cos'è il riso al gelsomino?
Il riso al gelsomino è anche un tipo di riso a grani lunghi. Questo tipo di riso aromatico diventa più appiccicoso una volta cotto. Tuttavia, coloro che amano il riso al gelsomino non hanno problemi con questa natura appiccicosa del riso. Il riso al gelsomino è utilizzato nella cucina del sud-est asiatico.
Il riso al gelsomino porta un 109 IG. Ciò significa che il riso al gelsomino viene digerito più velocemente e il glicogeno viene assorbito più velocemente nel flusso sanguigno.
Qual è la differenza tra Basmati e Jasmine Rice?
• Luogo di coltivazione:
• Il Basmati originale proviene da India, Pakistan e Bangladesh.
• L'originale Jasmine proviene dalla Thailandia.
• Le versioni knock-off di entrambe le varietà di riso sono prodotte negli Stati Uniti.
• Lunghezza del grano:
• Per quanto riguarda la lunghezza dei chicchi, Basmati vince la gara, poiché i suoi chicchi sono molto più lunghi di quelli di Jasmine.
• Metodo di cottura:
• Il riso Basmati può essere cucinato con metodo di bollitura o ad assorbimento.
• L'assorbimento è il metodo di cottura preferito del riso al gelsomino.
• Natura del grano dopo la cottura:
• I chicchi rimangono separati, soffici e asciutti in Basmati.
• I chicchi diventano più appiccicosi in caso di gelsomino quando sono bolliti.
• Aroma e gusto:
• Entrambi hanno un aroma forte e un gusto distinto, ma l'aroma e il gusto sono unici per ciascuna varietà.
• Invecchiamento:
• L'invecchiamento aumenta l'aroma del riso Basmati e il riso invecchiato è più costoso.
• Nel caso del riso Jasmine, con l'invecchiamento, il riso perde il suo aroma.
• Nutrienti:
• Per quanto riguarda il conteggio delle calorie e il contenuto di grassi, sia il riso Jasmine 1 che il riso Basmati 2 sono simili e fare una scelta tra i due in base al loro contenuto nutrizionale è difficile. È meglio selezionare in base alle preferenze di gusto personali.
• Anche il contenuto di fibre, ferro e proteine delle due varietà di riso sono più o meno simili.
• Indice glicemico:
• Una differenza considerata insignificante è l'indice glicemico.
• Basmati sembra avere un indice glicemico di 58.
• Il gelsomino bianco normale ha un indice glicemico di 109. 3
• Costo:
• Il riso al gelsomino è più economico del riso Basmati e quindi è indicato come un sostituto più economico del Basmati.
Queste sono le differenze tra il riso Basmati e il riso Jasmine.
