La differenza chiave tra gli amminoacidi glucogenici e chetogenici è che gli amminoacidi glucogenici producono piruvato o altri precursori del glucosio durante il loro catabolismo mentre gli amminoacidi chetogenici producono acetil CoA e acetoacetil CoA durante il loro catabolismo.
Gli aminoacidi sono le molecole fondamentali, che costituiscono la struttura chimica di proteine e polipeptidi. Sebbene esistano diverse classificazioni per gli amminoacidi, possiamo classificarli come aminoacidi glucogenici e chetogenici a seconda degli intermedi che formano durante il loro catabolismo. Come accennato in precedenza, il prodotto finale del catabolismo degli amminoacidi dà due tipi di prodotti intermedi; piruvato (o altri precursori del glucosio) o acetil CoA e acetoacetil CoA.
