La differenza fondamentale tra liasi e transferasi è la loro funzione primaria. Le lasi sono enzimi che catalizzano la dissociazione o la disgregazione delle molecole scindendo i legami tra di loro. Nel frattempo, le transferasi sono enzimi che catalizzano il trasferimento di un gruppo funzionale da una molecola a un'altra molecola.
Gli enzimi sono biocatalizzatori di reazioni biochimiche. Sono proteine e accelerano le reazioni biochimiche abbassando l'energia di attivazione della reazione. Pertanto, aumentano la velocità della reazione senza essere consumati. Possono catalizzare le reazioni biochimiche ancora e ancora. In base alla reazione catalizzata dagli enzimi, ci sono sei gruppi di enzimi. Sono transferasi, ligasi, ossidoreduttasi, isomerasi, idrolasi e liasi. Di questi, le liasi catalizzano la scissione delle molecole mentre le transferasi catalizzano il trasferimento di gruppi tra le molecole.
