Mucca Jersey vs Mucca Holstein
Jersey e Holstein sono razze di bovini popolari in tutto il mondo in quanto queste mucche sono note per l'alta produzione di latte. Bestiame è la parola usata quando ci si riferisce alle mucche addomesticate in tutto il mondo.
Holstein
Questa razza di vacca è originaria dei Paesi Bassi. Queste mucche hanno macchie bianche e nere sul corpo e sono note per essere le vacche che producono più latte al mondo. Questi sono animali di grandi dimensioni e un vitello sano può pesare tra i 40 ei 45 kg. Un Holstein adulto pesa circa 580 kg.
Jersey
Questa razza ha preso il nome dall'isola in cui è stata sviluppata. Jersey Island si trova nel canale britannico. Questa razza ha un corpo piccolo ed è di colore bruno-rossastro. Le mucche adulte pesano tra 800-1200 libbre. Queste mucche sono note per l'elevato contenuto di grasso di latte (6% di grasso di burro con il 4% di proteine) nel loro latte. Queste mucche si adattano alle condizioni climatiche calde e oggi vengono allevate anche nelle calde regioni della savana del Brasile.
Differenza tra mucca Jersey e mucca Holstein
Parlando di differenze, la prima grande differenza è nelle dimensioni. Mentre le maglie sono di dimensioni più piccole, pesano solo circa 400 kg, le Holstein sono enormi in confronto e pesano circa 580 kg. C'è anche una differenza di colore. Mentre le maglie sono per lo più di colore marrone rossastro, le Holstein sono di colore bianco o nero con macchie bianche e nere su tutto il corpo.
Un Holstein adulto produce, in media, 19000 libbre di latte nel corso della sua vita, mentre il jersey è molto indietro, producendo solo 13000 libbre di latte nella sua vita.
È nel contenuto di grasso di latte che la maglia segna pesantemente su Holstein. Mentre il contenuto di grasso butirrico nel latte di Holstein è solo del 3,7%, è di circa il 4,7% nel latte di una vacca jersey. Sebbene i puristi disapprovassero l'incrocio di questi due tipi di bovini, i tentativi riusciti hanno visto animali che producono più latte con un contenuto di grasso butirrico più elevato.
