Jelly vs Jam
La marmellata e la gelatina sono due prodotti a base di frutta che vengono spesso utilizzati in modo intercambiabile soprattutto nella cultura americana. Sono usati come contorni, ripieni di sandwich e utilizzati anche in torte, dolci e altre cucine. Marmellata e gelatina sono costituite da essenza di frutta, a volte pezzi veri o altre volte solo il sapore.
Marmellata
La marmellata è un prodotto a base di frutta solitamente utilizzato come crema spalmabile poiché è un materiale piuttosto duttile. È anche un ingrediente per l'uso in torte, dolci e altri prodotti di pasticceria. La marmellata si prepara tagliando i frutti a pezzetti e poi cuocendoli con acqua e zucchero. Il risultato avrà pezzi di frutta distinguibili, le cui dimensioni dipenderanno dal frutto e anche dalla preferenza del cliente.
Gelatina
La gelatina è anche un prodotto a base di frutta che si ottiene cuocendo il succo di frutta con lo zucchero, e poi aggiunto con il succo di limone per dare la sua consistenza. La pectina viene anche mescolata in modo da servire come agente gelificante. Il risultato sarà una sostanza compatta e quasi trasparente che mantiene la sua forma una volta tagliata a pezzi, rendendola ottima come contorno unico o come aggiunta a torte e crostate.
Differenza tra Jelly e Jam
Sebbene la marmellata e la gelatina siano a base di frutta, differiscono per molti aspetti in termini di consistenza, aspetto e produzione. La marmellata è composta da pezzi di frutta sminuzzati, mentre la gelatina è composta solo da succo di frutta. La gelatina ha anche pectina e succo di limone, che conferiscono la sua forma soda a differenza della caratteristica fluida della marmellata. La gelatina apparirà anche più chiara perché è composta solo da succo di frutta, mentre la marmellata avrà dei pezzi di frutta evidenti dandole così la sua densità più densa. La marmellata viene spesso utilizzata insieme a un altro piatto, mentre la gelatina può essere mangiata da sola.
Non dovresti avere più problemi a distinguerli la prossima volta che visiti la drogheria. Ricorda solo che le marmellate sono spesso confezionate in barattoli, mentre la gelatina viene solitamente confezionata in un contenitore di plastica e conservata in un luogo fresco.
In breve:
• La marmellata ha pezzi di frutta sminuzzati e può essere facilmente spalmata grazie alla sua consistenza fine.
• La gelatina ha un aspetto traslucido senza pezzi di frutta e può mantenere la sua forma rigida anche dopo averla tagliata.
