Lo Mein contro Chow Mein
Il Chow Mein è forse il piatto più conosciuto della cucina cinese amato dalle persone di tutto il mondo. Ci sono molte diverse varianti di Chow Mein disponibili nei ristoranti per confondere le persone anche se sono arrivate ad accettare tutte queste varietà di noodle come appartenenti alla stessa categoria di Chow Mein. Questo è il motivo per cui le persone si trovano in un dilemma quando trovano un nuovo nome Lo Mein nella carta del menu, nei ristoranti cinesi. Sebbene Lo Mein sia anche una specie di noodles, è molto diverso da Chow Mein. Questo articolo tenta di evidenziare le differenze tra Chow Mein e Lo Mein.
Chow Mein
Mein è la parola usata per riferirsi ai noodles in mandarino. Quindi, Chow Mein è un piatto che è un tipo di noodles. Sono le tagliatelle croccanti da mangiare perché fritte in una padella d'olio ad alta temperatura. Queste tagliatelle sono fatte di farina di grano tenero con l'uovo che viene aggiunto durante la preparazione. Per fare il Chow Mein, queste tagliatelle vanno ammorbidite tenendole in acqua calda e poi adagiandole sopra altri ingredienti che sono già nella padella che è abbastanza calda. Devi aver visto il venditore sul lato della strada mescolare le tagliatelle insieme ad altri ingredienti che includono verdure come peperoni, cipolle, carote e spezie. Ci sono molte diverse varietà di Chow Mein servite in ristoranti come Chow Mein all'uovo, Chow Mein al formaggio, Chow Mein al pollo e così via.
Lo Mein
Lo Mein sono anche le tagliatelle, ma sono quelle saltate. Le tagliatelle all'uovo vengono prima messe a bagno in acqua calda e poi, quando sono cotte, vengono gettate su un wok già riscaldato e contenente salse e altri ingredienti. Pertanto, lo scopo principale di gettare le tagliatelle all'uovo sode nel wok è di permettere alle tagliatelle di mescolarsi con le salse e di riscaldarsi. I noodles non vengono cotti due volte e sono, quindi, più morbidi a est rispetto a Chow Mein.
Lo Mein contro Chow Mein
• Il Chow Mein è un piatto cinese più popolare di Lo Mein in tutto il mondo.
• Il Chow Mein è saltato in padella mentre Lo Mein è solo saltato e non mescolato
• Chow Mein ottiene una doppia coke rendendolo croccante mentre Lo Mein ha noodles bolliti rendendo il piatto morbido da mangiare.
• Lo Mein fa uso di salse più spesse di quelle utilizzate in Chow Mein.
