Friggitrice vs pollo arrosto
Il pollo sembra essere l'alimento non vegetariano più popolare al mondo. Si mangia in molti modi diversi a seconda del metodo di preparazione. Andare al mercato e vedere diverse etichette applicate su polli vestiti come broiler, friggitrice e torrefazione può essere troppo per qualcuno che non acquista spesso polli. Inoltre, potrebbe essere difficile per le persone che cercano di fare una ricetta che richiede due friggitrici o una singola tostatrice, chiedendosi se si tratta di varietà diverse o se possono essere utilizzate in modo intercambiabile.
Friggitrice
La maggior parte di noi, quando cerca pollo condito sul mercato, si preoccupa della quantità o del peso dell'uccello piuttosto che del suo nome o della varietà. Tuttavia, saresti sorpreso di sapere che l'uccello è indicato come una griglia, una friggitrice e una torrefazione a seconda della sua età. Fryer è l'uccello che sembra avere 6-8 settimane. Anche il broiler ha 6-8 settimane, ma è più leggero di una friggitrice che si trova nella gamma di peso da 2 ½ a 4 ½ libbre.
Torrefazione
Il tostapane è un uccello più vecchio che pesa tra 5 e 7 libbre. Non ha meno di 10 settimane ed è un grande uccello che sembra bello quando viene servito dopo la tostatura. Le parti del corpo di una tostatrice sono molto più grandi di quelle di una friggitrice, ed a volte è difficile cucinarla correttamente con i metodi tradizionali anche se arrostire rende più facile in quanto permette al calore di permeare all'interno e cuocere l'intero pollo in modo uniforme. Ad alcune persone piace avere torrefattori perché credono che abbiano un sapore distinto, che non si trova nelle friggitrici più piccole e più giovani. Tuttavia, è un dato di fatto che la carne al forno è più dura e difficile da cucinare rispetto alla carne della friggitrice.
Qual è la differenza tra Fryer Chicken e Roaster Chicken?
• Sia le friggitrici che le tostatrici sono polli e possono essere utilizzate in modo intercambiabile con differenze relative principalmente alla loro età e al loro peso.
• Le friggitrici hanno 6-8 settimane, mentre le torrefazioni hanno più di 10 settimane.
• Le friggitrici pesano 2 ½ - 4 ½ libbre, mentre le tostatrici sono più pesanti e pesano 5-7 libbre.
• Se una ricetta prevede 2 friggitrici, puoi utilizzare una tostatrice se la sua carne è doppia rispetto a quella di una friggitrice.
• Le friggitrici hanno carne tenera, mentre i girarrosti hanno carne dura.
• I girarrosti sono amati da alcuni per il loro sapore caratteristico.
• La carne più dura dei girarrosti richiede una cottura più lunga.
